пятница, 19.37

Гаспачо с дыней, сыром и овощами

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Летом действует негласное правило: чем легче еда, тем лучше. Гаспачо яркий представитель легкой и вкусной еды! Угощайтесь. Очень оригинальный рецепт для жарких дней.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,85 г

Жиры 0,17 г

Углеводы 6,23 г

26 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

1 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Острый перец пири-пири

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Перец болгарский желтый

Сахар, мёд, соль

Сыры

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец болгарский желтый

1 шт.

Лук красный

1 шт.

Подготовьте продукты по списку.
Вымойте и обсушите овощи.

Шаг 2

Очистите мякоть дыни от кожуры и семян и нарежьте крупными кусочками.
На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты, чтобы отделилась кожица. Затем обдайте помидоры холодной водой, очистите от кожицы. Мякоть помидоров крупно нарежьте. Отложите немного нарезанных помидоров для подачи.

Шаг 3

Очистите красный репчатый лук и красный и желтый перцы. Примерно четверть овощей мелко нарежьте и сохраните для подачи блюда.

Шаг 4

Острый перец пири-пири

1 шт.

Чеснок

2 гол.

Оставшиеся овощи нарежьте крупными кусочками для измельчения в блендере.
Перец чили (я использовала зеленый армянский) и чеснок очистите и крупно нарежьте.

Шаг 5

Поместите мякоть дыни в чашу блендера и взбейте 1 минуту, до однородности. Добавьте нарезанные помидоры, желтый и красный перец, огурец, лук, чеснок, перец чили, специи. Взбейте все еще 1-2 минуты, до однородности.

Шаг 6

Перелейте суп в герметично закрывающуюся емкость. Добавьте по вкусу 1-2 щепотки сахара и перемешайте. Закройте емкость и поместите в холодильник на 30-60 минут, для полного охлаждения.

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку немного смеси мелконарезанных овощей и по центру выложите сыр Страчателла. Украсьте веточкой базилика и мятой. Гаспачо с дыней и овощами готово.
Приятного аппетита!