Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 03.25
Кулеш с салом и овощами

Кулеш с салом и овощами

Порций6
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Кулеш с салом и овощами - отличное обеденное блюдо украинской кухни. Оно получило широкое распространение у всех славянских народов. Сейчас кулеш готовят с использованием различных вариаций овощей и круп. Сегодня я предлагаю рецепт, приближенный к исходному в значительной степени. Здесь и зажарка на сале, и пшено, которые были обязательными компонентами старинного кулеша, который чаще готовили на костре. Пробуем?

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,74 г
Жиры 5,56 г
Углеводы 3,73 г
68
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 8 нравится
69 добавили себе
81
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Укроп
Укроп 5 г
Крупы
Пшено
Пшено 50 г
Мясо
Сало
Сало 80 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Морковь
Морковь 65 г
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый 40 г
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой 35 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 7 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 л
Шаги приготовления
Шаг 1
Кулеш с салом и овощами

Для приготовления кулеша возьмите хорошее сало с прослойками, пшено, корень сельдерея, морковь, репчатый лук и сладкий перец, дополните композицию зеленью и пряностями.

Шаг 2
Кулеш с салом и овощами
Вода
Вода1 л
Морковь
Морковь5 г
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой5 г
Петрушка
Петрушка5 г

Сначала поставьте вариться овощной бульон, бросив в воду стебли зелени, кусок крупно нарезанной моркови и сельдерея. Варите до мягкости овощей, а потом их удалите.

Шаг 3
Кулеш с салом и овощами
Пшено
Пшено50 г
Соль
Соль7 г

Хорошо промойте в нескольких водах пшенную крупу и опустите ее в бульон. Варите до готовности на медленном огне. В конце посолите по вкусу.

Шаг 4
Кулеш с салом и овощами
Сало
Сало80 г

Займитесь приготовлением заправки на сале. На костре, конечно, все бросалось в общий котелок.

Шаг 5
Кулеш с салом и овощами

Хорошо обжарьте сало, но не до шкварок.

Шаг 6
Кулеш с салом и овощами
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой30 г

Мелким кубиком нарежьте сельдерей.

Шаг 7
Кулеш с салом и овощами
Лук репчатый
Лук репчатый30 г

Так же мелко порежьте репчатый лук.

Шаг 8
Кулеш с салом и овощами

Обжарьте с салом сначала лук.

Шаг 9
Кулеш с салом и овощами

Потом добавьте подготовленный корень сельдерея.

Шаг 10
Кулеш с салом и овощами
Морковь
Морковь60 г

Кубиком нарежьте морковь.

Шаг 11
Кулеш с салом и овощами

Добавьте в обжарку морковь.

Шаг 12
Кулеш с салом и овощами

Хорошо перемешайте и продолжайте легкую обжарку-тушение.

Шаг 13
Кулеш с салом и овощами
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый40 г

Последним ингредиентом зажарки будет сладкий перец. Его так же порежьте кубиком.

Шаг 14
Кулеш с салом и овощами
Петрушка
Петрушка5 г
Укроп
Укроп5 г

Подготовьте мелко нарезанную зелень.

Шаг 15
Кулеш с салом и овощами

Введите в зажарку перец. Доведите заправку до готовности и введите ее в кулеш. Прогрейте минут 5 и можете подавать суп на стол, заправив зеленью.

Шаг 16
Кулеш с салом и овощами

Кулеш с салом и овощами готов!

Шаг 17
Кулеш с салом и овощами

Кулеш с салом и овощами подавайте как первое блюдо, особенно он хорош в холодное время года. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Sunnny
Суп Минестроне с фаршем и овощами
Домашние рецепты
4
18
1
Zoya7
Суп с сырными клецками и овощами
Домашние рецепты
78
604
1
Zoya7
Суп с красной чечевицей и овощами
Турецкая кухня
91
633
4
Zoya7
Кулеш с говядиной
Украинская кухня
127
749
18
anrieta
Суп с пшеном и перепелами
Домашние рецепты
5
34
0
Nick
Овощной суп с одуванчиками и лебедой
Русская кухня
2
7
0
Sunnny
Суп с курицей и лапшой
Домашние рецепты
1
24
0
katbka
Крем-суп с картошкой и луком
Домашние рецепты
13
48
0
Sunnny
Суп из говядины с пастой и овощами
Домашние рецепты
2
14
0
Zoya7
Овощной суп с брокколи и яичным суфле
Русская кухня
74
489
5
Zoya7
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Домашние рецепты
154
959
6
Sunnny
Картофельный суп с морковью и пастернаком
Домашние рецепты
3
26
0
patee
Суп с тыквой и куриными фрикадельками
Домашние рецепты
39
163
9
Zoya7
Суп из форели с цветной капустой и луком - пореем
Домашние рецепты
83
651
14
Vanille
Красный борщ с фасолью и савойской капустой
Украинская кухня
10
61
1
patee
Суп из красной чечевицы с тыквой и курицей
Домашние рецепты
10
124
2
Zoya7
Овощной суп с пекинской и савойской капустой
Домашние рецепты
100
611
4
Zoya7
Суп-крем с грибами и копченой курицей
Домашние рецепты
206
1.38K
13
Zoya7
Суп с чечевицей и сыром
Домашние рецепты
243
1.43K
22
Zoya7
Куриный суп с пшеном и грибами
Домашние рецепты
125
850
8
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта