Гаспачо с дыней

Разрезать перец халапеньо пополам в длину и удалить семена.

Положить на противень срезом вниз и убрать в духовку, под разогретый бройлер, на несколько минут, пока кожица не почернеет. Достать из духовки и дать немного остыть.

Аккуратно снять кожицу и положить перец в кухонный комбайн.

Очистить помидоры и огурец от кожицы, нарезать и добавить в комбайн.

Нарезать половину маленькой дыни, добавить в комбайн.

Нарезать сельдерей, кинзу и лук, добавить в комбайн.

Добавить чеснок, сок лайма и лимона, оливковое масло, уксус, соль и черный перец.

Взбить до консистенции супа-пюре.

Если хотите, чтобы суп был более жидким, можно процедить его в миску через мелкое сито или марлю.

Убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь). чтобы вкусы смешались.

Подавать суп охлажденным.