Тыквенный суп-пюре

1. Почистите картошку и морковь. Выложите все в кастрюлю и залейте водой, слегка покрыв овощи. Посолите по вкусу. Варите до готовности овощей.
2.Тыкву разрежьте на 3-4 части, смажьте растительным маслом, сверху выложите тимьян и чеснок и запекайте при температуре 180 градусов в духовке в течение 30 минут.

3. Когда тыква запеклась, очистите ее от кожуры. К тыкве с морковью и картошкой добавьте натертый корень имбиря, измельчите всё блендером. Если получился слишком густой суп по консистенции, то добавьте немного воды или сливок. Специи по вкусу (у меня соль, карри, перец). Далее поставьте суп-пюре на плиту и варите 10 мин.

4. В тарелку налейте тыквенный суп, в центр выложите сыр страчателлу. Сверху украсьте тыквенными семечками, нарезанной клубникой и фиолетовыми листьями базилика.

Приятного аппетита 😊🎃 это невероятно вкусно, а главное полезно.