Клубника

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,67 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 7,68 г
32
КИЛОКАЛОРИИ

Клубника - ягода получаемая от одноименного травянистого растения. Внешний облик отличается характерной конической формой и ярко красной расцветкой, которая у некоторых сортов может иметь розоватый оттенок. Под тонкой кожицей с многочисленными мелкими косточками находится сочная мякоть с интенсивным сладким вкусом и оригинальным “клубничным” ароматом.

Производство

В настоящее время активным культивированием клубники в промышленных масштабах занимаются более чем в 70 странах мира. Лидерами в данной отрасли сельского хозяйства являются США, Испания, Италия, Россия, Япония, Турция, Южная Корея, Польша, Мексика и Германия.

Калорийность

В 100 гр. клубники содержится около 32 ккал.

Состав

Клубника богата на углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины (B9, C, H) и минеральные вещества (калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор, фтор, цинк, бор, ванадий, молибден).

Как употреблять и готовить

Благодаря своему великолепному вкусу и аромату, клубника чаще всего употребляется в пищу в свежем виде. В кулинарии эти ягоды применяются при приготовлении различных десертов, варенья, джемов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Кроме того, клубника отлично сочетается с кисло-молочными продуктами и алкогольсодержащими напитками с ярко выраженным сладким вкусом.

Как выбирать

При выборе клубники следует ориентироваться на сроки созревания этих ягод, которые приходятся на июнь. В остальное время предлагаются ягоды, выращенные в теплицах с использованием химикатов. Также следует обращать внимание на яркость окраса и гладкость кожуры, которая при этом должна быть сухой. Кроме того, качественную клубнику отличает характерный аромат без каких-либо посторонних примесей. Его отсутствие свидетельствует об использовании различных химических средств, при помощи которых ускоряют процесс созревания, а также продлевают сроки хранения.

Хранение

Даже будучи помещенной в холодильник клубника не отличается долгими сроками хранения, которые исчисляются всего лишь 1-2 днями. Более того, это может представлять опасность для здоровье, если при выращивании ягод были использованы нитраты. В холодильнике они превращаются в канцерогенные вещества. Более продолжительными сроками хранения отличается лишь консервированная клубника, прошедшая термическую обработку, т.е. варенье, приготовленное из этих ягод.

Полезные свойства

Клубника отличается значительным содержанием витаминов и минеральных веществ, благодаря чему эти ягоды оказывают иммуностимулирующее, противовоспалительное, бактерицидное воздействие, что делает их крайне полезными при самых различных заболеваниях, начиная от сердечно-сосудистных и заканчивая простудными заболеваниями.

Ограничения по употреблению

Химический состав клубники отличается наличием большого количества веществ, способных вызвать аллергические реакции. Кроме того, эти ягоды не следует употреблять при беременности и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период их обострения, а также на голодный желудок, поскольку мякоть и косточки этих ягод могут вызвать химическое и механическое раздражение слизистой.

Клубника в рецептах
patee
Клубника в шоколаде
Домашние рецепты
31
159
2
patee
Торт шоколадный Клубника в сливках
Домашние рецепты
136
675
15
Masha
Клубника с творожным кремом
Домашние рецепты
10
103
0
KepDi
Фаршированная клубника
Русская кухня
3
21
0
stereohrum
Клубника с шоколадной начинкой
Домашние рецепты
6
32
0
Sunnny
Клубника с ревенем под сладким печеньем
Домашние рецепты
0
5
0
Mme la Cuisiniere
Клубника с начинкой из шоколада и морской соли
Американская кухня
5
30
0
katbka
Сладкая клубника с миндалем
Домашние рецепты
0
2
0
lily-kitty
Печеная клубника с мороженым
Домашние рецепты
1
14
0
Sunnny
Клубника в смокинге
Домашние рецепты
6
30
0
Sunnny
Клубника с зефиром на шпажках
Домашние рецепты
3
19
0
Sunnny
Печеная клубника
Домашние рецепты
7
82
0
Sunnny
Бальзамическая клубника
Домашние рецепты
1
28
0
patee
Пирог Клубника в облаках
Домашние рецепты
84
753
6
ternopil
Клубника в шоколаде
Домашние рецепты
1
39
1
KepDi
Клубника в бальзамическом уксусе
Английская кухня
2
10
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта