Тыквенный суп-пюре с курицей

Для приготовления тыквенного супа-пюре возьмите куриные ножки (или другую часть курицы), картофель, морковь, лук, свежую или замороженную тыкву, стебель сельдерея, укроп, соль.

Для заправки тыквенного супа-пюре с курицей приготовьте молотый мускатный орех, розмарин, лавровый лист и сливочное масло.

Все овощи промойте, очистите и нарежьте крупными кусками.

В кастрюлю положите куриные ножки.

Добавьте туда же куски картофеля.

Еще положите в кастрюлю пару крупных кусков моркови.

И завершите основу супа добавлением репчатого лука.

Залейте все водой и поставьте на плиту, следите до кипения.

Когда суп закипит, снимите пену и добавьте стебель сельдерея и укропа. Продолжайте варить при медленном кипении до мягкости овощей.

Завершите овощную композицию супа добавлением тыквы, нарезанной кусочками. Продолжайте варку до мягкости тыквы.

Когда тыква разварится, добавьте в суп щепотку молотого мускатного ореха.

Еще добавьте пряный розмарин (или пряности по вашему вкусу).

И парочкой лавровых листочков завершите пряную ноту супа. Готовьте еще минут 10.

Из супа выньте курицу. Её можно потом положить в тарелку с супом или подать отдельно. Удалите лавровый лист. Пюрируйте все овощи в бульоне погружным блендером.

Заправьте суп кусочком сливочного масла, доведите до кипения и отключите плиту.

Подавайте тыквенный суп-пюре с курицей горячим с зеленью укропа и поджаренными сухариками.

Тыквенный суп-пюре готов! Приятного обеденного аппетита!