суббота, 15.20

борщ

Порций	10
Время	45 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Красный борщ с фасолью хорош в любое время года, ведь к его аромату и волшебному вкусу просто невозможно остаться равнодушным. А если подать его с чесночными пампушками, сметаной и зеленью, то устоять просто невозможно.

Это аппетитное блюдо уже не одно столетие является самым популярным горячим первым блюдом украинской кухни, которое готовится по многочисленным рецептам с разнообразными ингредиентами.

Отличным вариантом такого блюда справедливо считается борщ с фасолью. Его можно приготовить и постным, и довольно сытным, взяв за основу мясной бульон. Я предпочитаю варить борщ на курице. Ну а вы можете скорректировать рецепт согласно своим предпочтениям.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,16 г

Жиры 2,46 г

Углеводы 5,21 г

50 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

2 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Фасоль белая сухая

50 г

Зелень и листовые овощи

Укроп

15 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Молочные продукты

Сметана

п/в

Мясо

Ягненок (мясо)

400 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	240 г
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	3 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Свекла	5 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Гранулированный сахар	1 ст. л.
	Соль	3 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2,5 л

Соусы

Томатная паста

140 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный горошком	10 шт.
	Петрушка сушеная	10 г
	Столовый уксус	1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ягненок (мясо)	400 г
	Свекла	5 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Морковь	3 шт.
	Капуста белокочанная	240 г
	Фасоль белая сухая	50 г
	Соль	3 ч. л.
	Укроп	15 г
	Чеснок	3 зуб.
	Гранулированный сахар	1 ст. л.
	Вода	2,5 л
	Лук репчатый	2 шт.
	Томатная паста	140 г
	Столовый уксус	1 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный горошком	10 шт.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Петрушка сушеная	10 г
	Сметана	п/в

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.

Шаг 2

Как только бульон начнет закипать, необходимо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.

Шаг 3

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Шаг 4

Картофель нарезать кубиками.

Шаг 5

Свёклу натереть на крупной терке.

Шаг 6

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 7

Лук мелко нарезать.

Шаг 8

Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

Шаг 9

Добавить в сковороду свеклу, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты.
Добавить 1 ст. ложку сахара, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.

Шаг 10