Patee. Рецепты
суббота, 01.00
Свекольник горячий

Свекольник горячий

Порций8
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Свекольник- очень вкусное и полезное первое блюдо! Этот суп не зря носит такое название- в его составе большое количество свёклы, которая придаём ему насыщенный цвет и характерный овощной вкус! Благодаря тому, что свёкла сначала отваривается, а после натирается на тёрке и обжаривается, суп получается очень нежным, “мягким” по своей текстуре! Обязательно попробуйте, с молодыми овощами свекольник получается просто изумительным!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,68 г
Жиры 3,1 г
Углеводы 3,64 г
52
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Светлана ШестопаловаАнна ПСергей МаксименкоIrina B и 65 нравится
244 добавили себе
313
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Свекольник горячий - Шаг 1

Для приготовления свекольника нам понадобится свёкла, картофель, курица, репчатый лук, морковь, подсолнечное рафинированное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, вода, столовый уксус, зелёный лук, чеснок.

Шаг 2
Свекольник горячий - Шаг 2

Порционные куски курицы необходимо промыть, выложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить кастрюлю на сильный огонь.

Шаг 3
Свекольник горячий - Шаг 3

Этим временем картофель чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 4
Свекольник горячий - Шаг 4

Молодую свёклу чистим. Лук чистим и разрезаем на несколько частей, не дорезая луковицу до конца.

Шаг 5
Свекольник горячий - Шаг 5

Когда вода в кастрюле с курицей закипит, закладываем в неё свёклу и лук.

Шаг 6
Свекольник горячий - Шаг 6

Доводим до кипения и варим на медленном огне до полной готовности свёклы (а к этому времени и курица сварится).

Шаг 7
Свекольник горячий - Шаг 7

Свёклу и луковицу достаём, а в кастрюлю всыпаем кубики картофеля. После закипания бульона продолжаем варить свекольник на медленном огне, посолив его при этом по своему вкусу.

Шаг 8
Свекольник горячий - Шаг 8

Вторую луковицу и морковь чистим. Морковь натираем на крупной тёрке, а лук измельчаем. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до лёгкого золотистого цвета.

Шаг 9
Свекольник горячий - Шаг 9

Отваренную свёклу натираем на крупной тёрке, выкладываем в сковороду с разогретым подсолнечным рафинированным маслом. Добавляем томатную пасту и столовый уксус 6%.

Шаг 10
Свекольник горячий - Шаг 10

Обжариваем свеклу с томатной пастой на медленном огне 2 минуты и добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем, снимаем сковороду с плиты.

Шаг 11
Свекольник горячий - Шаг 11

Когда картофель будет полностью готов, выкладываем в кастрюлю луково-морковную заправку. Доводим свекольник до кипения.

Шаг 12
Свекольник горячий - Шаг 12

Выкладываем в свекольник содержимое сковороды со свёклой.

Шаг 13
Свекольник горячий - Шаг 13

Перемешиваем.

Шаг 14
Свекольник горячий - Шаг 14

Доводим свекольник до кипения и варим на медленном огне около 7 минут.

Шаг 15
Свекольник горячий - Шаг 15

В самом конце добавляем в кастрюлю лавровый лист, чёрный молотый перец и нарезанный тонкими колечками зелёный лук или другую зелень.

Шаг 16
Свекольник горячий - Шаг 16

Свекольник снова перемешиваем, снимаем кастрюлю с плиты и даём ему настояться около 15 минут. После разливаем свекольник в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда.

Шаг 17
Свекольник горячий - Шаг 17

Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСвекольникХолодник

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта