Свекольник с фасолью

Для приготовления свекольника потребуется свекла, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры, фасоль консервированная, бульон или вода, масло растительное, соль, перец, уксус, сахар, чеснок.

Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко порежьте.

Разогрейте в сковороде растительное масло и спассеруйте на нем лук до легкого золотистого цвета.

Помидоры помойте, очистите от кожуры. Чтобы удобней было снять кожуру с помидоров обдайте их сначала кипятком.

Порежьте помидоры на маленькие кусочки.

Отправьте помидоры в сковороду с луком и продолжайте тушить еще пару минут. После зажарку отставьте на время в сторону.

Свеклу очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке, либо порежьте тонкой соломкой. Я использовала 3 штуки небольшого размера.

Свеклу положите в небольшой сотейник, залейте ее водой. Вода должна покрыть свеклу. Поставьте на огонь. Как закипит добавьте 1 ст.л.уксуса и 1 ч.л. сахара и готовьте на небольшом огне под крышкой до готовности свеклы (минут 30, всё зависит от самой свеклы)

Картофель очистите от кожуры, промойте и порежьте средними кусочками.

В кастрюлю налейте воду или же мясной бульон, доведите до кипения и бросьте в нее картофель.

Морковь почистите. Помойте водой и натрите на крупной терке, либо порежьте тонкой соломкой.

Также бросьте в кастрюлю с картофелем и варите почти до готовности.

Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю зажарку с луком и помидорами (шаг 6 )

Далее добавьте свеклу (шаг 8).

С консервированной фасоли слейте жидкость и промойте под холодной водой.

Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки или мелкой терки.

За 5 минут до готовности добавьте фасоль и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу,приправьте по желанию своей любимой приправой, дайте свекольнику пару минут настояться и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!