суббота, 15.57

Горячий свекольник с грибами

Порций	5
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Холодный свекольник очень популярен в жаркое время года. Но горячий этот суп не менее питателен и полезен. Тем более, что вкус у горячего совсем другой. Предлагаю приготовить его с шампиньонами. Лисички, маслята, белые грибы, подосиновики также хорошо подойдут. У меня свекольник сварен на курином бульоне. Говяжий, свиной, индюшиный бульоны подойдут не меньше. Можно сварить его даже на воде. В данном варианте будет меньше холестерина. Такой суп понравится всем любителям свеклы. Ароматный, с чесночком, яркий, свекольник аппетитно выглядит на обеденном столе.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,3 г

Жиры 0,18 г

Углеводы 7,15 г

34 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 101 нравится

686 добавили себе

791

Вам нужно

Бульоны

Грибы

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления свекольника с грибами потребуются такие ингредиенты: свёкла, морковь, картофель, лук репчатый, бульон куриный, шампиньоны, морс томатный, чеснок, лавровый лист, петрушка, сахар, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Картофель

3 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать.

Шаг 3

Куриный бульон

1,7 л

В кастрюлю налить бульон и добавить нарезанный картофель.

Шаг 4

Лук репчатый и морковь почистить и помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Добавить в кастрюлю.

Шаг 5

Свекла

2 шт.

Две средних по размеру свеклы почистить, помыть и натереть на терке.

Шаг 6

Выложить свёклу в кастрюлю с бульоном, картофелем, луком и морковью.

Шаг 7

Шампиньон

150 г

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать.

Шаг 8

Помидоры (томат)

2 шт.

Добавить грибы в кастрюлю к остальным ингредиентам. Помидоры натереть на терке(пропустить через мясорубку) и также добавить в свекольник. У меня был готовый томатный морс. Подойдет и томатная паста.

Шаг 9

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Сахар-песок

п/в

Варить свекольник до готовности грибов и овощей 20-25 минут. За 10 минут до окончания приготовления посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Я всегда кладу немного сахара, но это дело вкуса.

Шаг 10

Петрушку и чеснок помыть и измельчить.

Шаг 11

В готовый свекольник добавить чеснок и петрушку.

Шаг 12

Горячий свекольник с грибами готов. Подаем на обед со сметаной или без неё. Приятного аппетита!

Горячий свекольник с грибами

Тематические подборки

Похожие рецепты