Зоя Шунина
четверг, 15.28
Холодный свекольник по-белорусски

Холодный свекольник по-белорусски

Порций6
Время50 мин
КухняБелорусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Вот и пришло лето, а с ним немного меняется ассортимент блюд на нашем обеденном столе. Наваристые щи и борщи заменяют окрошка, холодные супы из перца, помидор, щавеля и свеклы. Сегодня хочу предложить рецепт свекольника по-белорусски с кефиром и картофелем. Блюдо полезное, освежающее, вкусное и сытное, несмотря на отсутствие мяса, хотя можно добавить отварную курицу, телятину, говядину.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,69 г
Жиры 1,31 г
Углеводы 10,35 г
62
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Alexander BuninНаталья ОстровскаяEkaterina MurakamiЛана М и 46 нравится
277 добавили себе
327
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 10 г
Молочные продукты
Кефир
Кефир 250 мл
Сметана
Сметана 100 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый 20 г
Огурец
Огурец 2 шт.
Свекла
Свекла 400 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Лимонная кислота
Лимонная кислота 2 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 1

Для приготовления свекольника по-белорусски потребуются такие ингредиенты: свёкла, картофель, огурцы, яйца, лук зеленый, укроп, кефир, сметана, вода, лимонная кислота, соль.

Шаг 2
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 2
Свекла
Свекла400 г

Свёклу почистить, помыть, выложить в кастрюлю и залить водой.

Шаг 3
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 3

Варить свеклу до мягкости. Молодая сварится за 30 минут.

Шаг 4
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 4

Свеклу достать из кастрюли, охладить и натереть на терке.

Шаг 5
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 5
Лимонная кислота
Лимонная кислота2 щеп.

Добавить в свекольный отвар лимонную кислоту, благодаря которой он приобретет насыщенный яркий цвет. Выложить в кастрюлю с отваром натертую свеклу.

Шаг 6
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Мелко нарезать и выложить в миску.

Шаг 7
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 7
Огурец
Огурец2 шт.

Два крупных огурца почистить, помыть и нарезать. Добавить к яйцам.

Шаг 8
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 8
Лук зеленый
Лук зеленый20 г

Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить в миску к яйцам и огурцам.

Шаг 9
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 9
Картофель
Картофель3 шт.

Картофель сварить в кожуре. Охладить, почистить и мелко нарезать. Выложить в миску.

Шаг 10
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 10
Укроп
Укроп10 г

Укроп(петрушку) помыть, нарезать и добавить в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 11
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 11
Сметана
Сметана100 г

Добавить в миску сметану.

Шаг 12
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 12

Перемешать отварные яйца, огурцы, лук зеленый, укроп, картофель и сметану.

Шаг 13
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 13
Соль
Сольп/в

Выложить эту смесь в кастрюлю со свекольным отваром и свеклой. Посолить по вкусу.

Шаг 14
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 14
Кефир
Кефир250 мл

Налить в кастрюлю со свекольником кефир.

Шаг 15
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 15

Перемешать все ингредиенты и отрегулировать густоту супа, добавив холодную, кипяченую воду. Если блюдо вам покажется кислым, добавьте немного сахара.

Шаг 16
Холодный свекольник по-белорусски - Шаг 16

Свекольник по-белорусски готов. Сытный, освежающий суп, который следует подавать холодным. Я люблю его есть с зубчиком чеснока и свежим хлебом. Рекомендую и вам. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Холодный свекольник
Украинская кухня
274
1.54K
9
Patee. Рецепты
patee
Холодный свекольник
Литовская кухня
64
184
7
Зоя Шунина
Zoya7
Холодный свекольник с ветчиной
Домашние рецепты
11
36
0
N. Anrieta
anrieta
Холодный свекольник без мяса
Русская кухня
16
50
0
Зоя Шунина
Zoya7
Горячий свекольник с грибами
Домашние рецепты
96
651
3
Elena S
Elena210681
Холодный свекольник
Домашние рецепты
5
20
0
Alexander Bunin
ABunin
Господарский свекольник с языком
Белорусская кухня
5
17
0
Зоя Шунина
Zoya7
Окрошка на курином бульоне со свёклой
Домашние рецепты
88
520
3
Ирина Силивончик
JackappleJooe
Gazpacho/ Гаспачо
Испанская кухня
10
89
0
Нина Голикова
Nina
Свекольник холодный
Русская кухня
23
136
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта