aaaaaa1204
четверг, 12.35
Солянка мясная
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Густая, наваристая с присущей ей кислинкой, с копченым ароматом ммм…😋😋😋 Солянку считаю праздничным блюдом☝️☝️
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,93 г
Жиры 9,77 г
Углеводы 8,98 г
|
159
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 8 нравится90 добавили себе
102
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
 |
Петрушка | 10 г |
 |
Укроп | 10 г |
Масла, жиры
 |
Подсолнечное масло | 30 г |
Молочные продукты
 |
Сметана 20% | 50 г |
Мясо
 |
Говяжьи рёбра | 300 г |
 |
Колбаса вареная | 200 г |
 |
Копченые колбаски (охотничьи) | 3 шт. |
 |
Свиные ребра копчёные | 200 г |
Овощи свежие
 |
Картофель | 3 шт. |
 |
Лук репчатый | 2 шт. |
 |
Маслины без косточки | 50 г |
 |
Морковь | 1 шт. |
Птица
 |
Куриные крылышки | 200 г |
Сахар, мёд, соль
 |
Соль | п/в |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
|
Огурцы солёные | 8 шт. |
Соусы
 |
Томатная паста | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
 |
Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
 |
Перец черный горошком | 5 шт. |
Фрукты, ягоды
 |
Лимон | 20 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
![Солянка мясная - Шаг 1](src="/r/x6/15/5d/aq/640x.jpg")
|
Говяжьи рёбра | 300 г |
|
Куриные крылышки | 200 г |
|
Свиные ребра копчёные | 200 г |
|
Копченые колбаски (охотничьи) | 3 шт. |
|
Колбаса вареная | 200 г |
|
Картофель | 3 шт. |
|
Лук репчатый | 2 шт. |
|
Морковь | 1 шт. |
|
Огурцы солёные | 4 шт. |
|
Маслины без косточки | 50 г |
|
Томатная паста | 3 ст. л. |
|
Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
|
Перец черный горошком | 5 шт. |
|
Огурцы солёные | 4 шт. |
|
Соль | п/в |
|
Подсолнечное масло | 30 г |
|
Сметана 20% | 50 г |
|
Укроп | 10 г |
|
Петрушка | 10 г |
|
Лимон | 20 г |
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
![Солянка мясная - Шаг 2](src="/r/x6/15/5d/ae/640x.jpg")
Приготовим наваристый бульон. В кастрюлю кладем мясо, копченые ребрышки и крылышки, целую очищенную луковицу и крупно нарезанную морковь, заливаем водой. Варим бульон на слабом огне 1-1.5 часов. В конце добавляем несколько горошин черного перца, лавровый лист и немного солим. Далее из бульона внимаем мясо, а луковицу с морковью можно выбросить
Шаг 3
![Солянка мясная - Шаг 3](src="/r/x6/15/5d/af/640x.jpg")
Бульон процеживаем и добавляем нарезанный кубиками картофель. Возвращаем кастрюлю на огонь
Шаг 4
![Солянка мясная - Шаг 4](src="/r/x6/15/5d/b0/640x.jpg")
Мясо, которое варилось в бульоне очищаем от костей и мелко нарезаем. Также нарезаем охотничьи колбаски кружочками и вареную колбасу мелким кубиком. Возвращаем мясо в бульон, также добавляем колбасу. Можно добавить рассол из Маслины.
Шаг 5
![Солянка мясная - Шаг 5](src="/r/x6/15/5d/b1/640x.jpg")
Готовим заправку. Огурцы нарежьте кубиком. На растительном масле обжарьте еще одну небольшую луковицу, добавьте нарезанные соленые огурцы и немного протушите до мягкости.
Шаг 6
![Солянка мясная - Шаг 6](src="/r/x6/15/5d/b2/640x.jpg")
Добавьте томатную пасту в зажарку, протушить несколько минут.
Шаг 7
![Солянка мясная - Шаг 7](src="/r/x6/15/5d/b3/640x.jpg")
Добавляем готовую заправку в нашу солянку. Варим на слабом огне 5-10 минут, далее накрываем крышкой и даем настояться. Маслины добавлять я рекомендую непосредственно при подаче в тарелку.
Шаг 8
![Солянка мясная - Шаг 8](src="/r/x6/15/5d/b4/640x.jpg")
Подаем мясную солянку со сметаной, добавив ломтик лимона, маслины и зелень. Приятного Вам аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |