среда, 01.32
Солянка сборная домашняя

Солянка сборная домашняя

Порций8
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Каждая хозяйка непременно имеет в своём арсенале проверенный и любимый рецепт приготовления солянки, и это не удивительно, ведь рецептов приготовления этого популярного наваристого супа существует немало! В нашей семье солянка по предложенному рецепту пользуется большой популярностью уже не один год- получается она всегда вкусной, ароматной и сытной, а маслины, каперсы и долька лимона, добавляемые уже при подаче отдельно в каждую тарелку, придают особую изюминку этому блюду!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,76 г
Жиры 3,8 г
Углеводы 4,9 г
72
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 192 нравится
673 добавили себе
869
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 50 мл
Мясо
Ветчина
Ветчина 130 г
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая 100 г
Сосиски молочные
Сосиски молочные 130 г
Овощи свежие
Каперсы
Каперсы 1 ст. л.
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Маслины без косточки
Маслины без косточки 2 ст. л.
Морковь
Морковь 1 шт.
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Птица
Куриные окорочка копчёные
Куриные окорочка копчёные 230 г
Курица
Курица 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2,3 л
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 70 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Солянка сборная домашняя

Для приготовления солянки по этому рецепту нам понадобится картофель, репчатый лук, морковь, томатная паста, копчёный куриный окорочок, ветчина, сарделька, полукопченая колбаса, курица (окорочок или другая часть, чтобы было мясо на кости), вода, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло (или подсолнечное рафинированное), лавровый лист, чеснок.

Шаг 2
Солянка сборная домашняя
Лимон
Лимон1 шт.
Каперсы
Каперсы1 ст. л.
Маслины без косточки
Маслины без косточки2 ст. л.

Также для подачи нам понадобится лимон, каперсы, маслины без косточек.

Шаг 3
Солянка сборная домашняя
Курица
Курица500 г
Вода
Вода2,3 л

В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в неё курицу, ставим на сильный огонь и продолжаем варить на медленном огне под крышкой до полной готовности мяса.

Шаг 4
Солянка сборная домашняя
Картофель
Картофель3 шт.

Пока курица варится, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 5
Солянка сборная домашняя

Когда куриное мясо будет полностью готово, закладываем в кастрюлю картофель, а курицу достаём. Продолжаем варить после закипания бульона на медленном огне.

Шаг 6
Солянка сборная домашняя

У отваренной курицы отделяем мясо от костей.

Шаг 7
Солянка сборная домашняя
Куриные окорочка копчёные
Куриные окорочка копчёные230 г

Также подготавливаем копчёный куриный окорочок- отделяем мясо от костей. Желательно использовать окорочок домашнего копчения.

Шаг 8
Солянка сборная домашняя
Ветчина
Ветчина130 г

Ветчину нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 9
Солянка сборная домашняя
Сосиски молочные
Сосиски молочные130 г

Сардельку (без сала и сыра) очищаем от оболочки нарезаем полосками.

Шаг 10
Солянка сборная домашняя
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая100 г

Колбасу также очищаем от оболочки и нарезаем полосками.

Шаг 11
Солянка сборная домашняя
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Морковь
Морковь1 шт.

Лук и морковь чистим. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 12
Солянка сборная домашняя
Оливковое масло
Оливковое масло50 мл

Обжариваем лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета.

Шаг 13
Солянка сборная домашняя
Томатная паста
Томатная паста70 г

Добавляем томатную пасту.

Шаг 14
Солянка сборная домашняя

Добавляем в сковороду нарезанные ветчину, сардельку и колбасу.

Шаг 15
Солянка сборная домашняя

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 16
Солянка сборная домашняя
Соль
Сольп/в

Пока мы готовили зажарку, картофель сварился. Бульон солим по вкусу.

Шаг 17
Солянка сборная домашняя

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

Шаг 18
Солянка сборная домашняя

Также добавляем мясо, снятое с отварной курицы, и мясо копчёного окорочка.

Шаг 19
Солянка сборная домашняя

Доводим солянку до кипения и варим на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 20
Солянка сборная домашняя
Чеснок
Чеснок1 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем чеснок в солянку.

Шаг 21
Солянка сборная домашняя
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шаг 22
Солянка сборная домашняя

Вновь доводим солянку до кипения, провариваем на медленном огне 2 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Через 5 минут лавровый лист достаём, а ещё через 10 минут настоявшуюся наваристую домашнюю солянку можно подавать к столу!
При подаче в каждую порцию солянки добавляем маслины без косточек, каперсы и дольку лимона.

Шаг 23
Солянка сборная домашняя

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Muzika
Солянка сборная мясная
Русская кухня
5
89
2
anrieta
Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками
Домашние рецепты
14
38
0
Vera2110
Солянка сборная мясная
Русская кухня
6
36
1
Nastyu
Солянка сборная мясная
Домашние рецепты
19
281
0
Nastyahardcore
Солянка сборная по домашнему.
Армянская кухня
5
32
0
Zoya7
Солянка мясная с квашеной капустой
Домашние рецепты
27
117
0
Иванка Левчук
Солянка сборная мясная
Украинская кухня
2
22
0
natashamukha89
Солянка сборная мясная
Русская кухня
8
40
0
Nastyu
Солянка сборная рыбная
Домашние рецепты
1
56
0
Elena210681
Солянка сборная мясная
Домашние рецепты
2
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта