![Вегетарианский овощной суп](https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/41/640m.jpg)
Вегетарианский овощной суп
Порций | 8 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Суп без мяса, но не менее вкусный, чем с ним. Много витаминов, микроэлементов и мало калорий. Очень полезный и может быть рекомендован для детского питания и для взрослых, желающих похудеть и тех, кто периодически держит пост. Набор овощей может быть любой по вкусу. Сейчас начинается сезон овощей и с каждым днем их все больше. Готовится очень быстро и просто. Попробуйте этот легкий летний, красивый, яркий суп.
35
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Кабачок](https://www.patee.ru/r/x6/04/c9/ca/128x128.jpg)
![Капуста цветная](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/6d/128x128.jpg)
![Картофель](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/7d/128x128.jpg)
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
![Перец болгарский](https://www.patee.ru/r/x6/04/b2/a0/128x128.jpg)
![Цуккини](https://www.patee.ru/r/x6/04/94/85/128x128.jpg)
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/42/640x.jpg")
Для приготовления такого супа нам понадобятся: масло подсолнечное рафинированное(оливковое), капуста цветная, кабачок, цукини, морковь, лук репчатый, шампиньоны, картофель, соль, зелень, рис.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/43/640x.jpg")
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/44/640x.jpg")
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем картофель и рис.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/45/640x.jpg")
Репчатый лук нарезаем мелко.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/46/640x.jpg")
Морковь трем на терке или тоже нарезаем. Кладем к луку. Наливаем на сковороду подсолнечное масло. Тушим 10 минут.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/52/640x.jpg")
Шампиньоны чистим и режем пластинами.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/48/640x.jpg")
Лук, морковь и шампиньоны кладем в кастрюлю. Продолжаем варить.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/53/640x.jpg")
Затем овощи по очереди отправляем в кастрюлю один за другим. Время приготовления у них почти одинаковое. Разбираем на соцветия и кладем цветную капусту.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4a/640x.jpg")
Нарезаем кубиками цукини, кладем в суп.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4b/640x.jpg")
Также поступаем с кабачком..
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4c/640x.jpg")
Красный болгарский перец нарезаем, добавляем в суп.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4d/640x.jpg")
Варим суп до готовности. Солим и перчим по вкусу. В общей сложности на все про все уходит 30-35 минут.
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4e/640x.jpg")
Режем зелень и кладем в суп в конце. Яркий, аппетитный и очень вкусный суп готов!
![Вегетарианский овощной суп - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0f/4f/640x.jpg")
Наливаем суп в тарелку или суповую чашку и подаем. Приятного аппетита!