Овощной суп-пюре с креветками
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Легкий, сытный и очень полезный овощной суп-пюре с креветками понравится всем, кто следит за весом и питается правильно и вкусно.
Невероятно сливочный и мягкий суп- пюре из брокколи, цветной капусты и зеленого горошка очень хорошо дополняет острые креветки. “ И просто, и вкусно” - вот, как можно охарактеризовать это блюдо в нескольких словах!
|
42
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 92 нравится
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/eb/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобятся: креветки, картофель, цветная капуста, брокколи, лук, сливочное масло, сливки, соль и перец.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/ec/640x.jpg")
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/ed/640x.jpg")
В кастрюлю вливаем воду и даем ей закипеть, добавляем нарезанный картофель. Варим картофель 15 минут.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/ee/640x.jpg")
Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия и промываем под поточной водой.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/ef/640x.jpg")
Выкладываем брокколи и цветную капусту в кастрюлю.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f0/640x.jpg")
Зеленый замороженный горошек не размораживаем, а сразу отправляем к остальным овощам. Варим овощи 10 минут.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f1/640x.jpg")
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f2/640x.jpg")
Обжариваем лук на сливочном масле до мягкости.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f3/640x.jpg")
Добавляем лук в кастрюлю.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f4/640x.jpg")
Солим и перчим суп по вкусу.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f5/640x.jpg")
Креветки очищаем от панцирей и голов, удаляем кишечную вену и обжариваем креветки на сливочном масле 4-5 минут. Солим креветки и добавляем немного перца чили.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f6/640x.jpg")
Снимаем суп с огня и хорошо пробиваем в блендере до однородности.
![Овощной суп-пюре с креветками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/67/f7/640x.jpg")
В порционные тарелки разливаем суп- пюре, добавляем сливки и креветки, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
