![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками](https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/98/640m.jpg)
Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками
Порций | 6 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Сегодня на обед будет солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками! И приготовим мы ее буквально за 30 минут! А все потому, что будем использовать заготовленные на зиму консервы. Помните, я предлагала несколько видов солянки на зиму? Ссылки на них дам в рецепте. Они хороши не только как закуска, но отлично подходят для быстрого приготовления вкусной и сытной солянки-супа.
73
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/99/640x.jpg")
Для приготовления солянки возьмите следующие продукты: картофель, мясной фарш и яйцо для его связки, соленые грибы, банку солянки, репчатый лук, оливковое масло, соль, оливки для подачи.
Рецепты консервов, которые можно использовать для приготовления солянки по-домашнему.
https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1523460 солянка из капусты с огурцами на зиму
https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1522436 солянка овощная на зиму со сладким перцем
https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1518315 грибная солянка с томатной пастой на зиму
https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1518934 классическая солянка с капустой
https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1516160 салат из баклажанов по-татарски на зиму
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9a/640x.jpg")
Первым делом нужно сварить картофель, его лучше взять побольше и крахмаличтых сортов. От картофельного бульона во многом зависит вкус супа.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9b/640x.jpg")
Залейте картофель водой, можно кипятком, и поставьте вариться до полной готовности на среднем огне.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9c/640x.jpg")
Теперь займитесь собственно заправкой солянки. Мелко нарежьте репчатый лук.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9d/640x.jpg")
Тонкоми ломтиками нарежьте соленые или маринованные грибы (если у вас в основе солянка без грибов, если с грибами, то дополнительно грибы вводить не обязательно).
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9e/640x.jpg")
На оливковом масле слегка обжарьте лук.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/9f/640x.jpg")
Введите в обжарку грибы.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a0/640x.jpg")
Добавьте готовую солянку из банки. Состав будет уникальный для ваших консервов. Можно купить готовые консервы в магазине.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a1/640x.jpg")
Когда картофель станет мягким, введите в суп заправку. Доведите до кипения. Посолите по вкусу.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a2/640x.jpg")
Приготовьте фарш для фрикаделек, для чего в мясной фарш из свинины и говядины добавьте яйцо.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a3/640x.jpg")
Посолите фарш.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a4/640x.jpg")
Хорошо перемешайте до однородности.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a5/640x.jpg")
В закипевшую солянку добавьте сформованные из фарша шарики - фрикадельки. Дайте супу закипеть и варите, пока мясные фрикадельки всплывут - минут 5-7 в зависимости от их размера.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a6/640x.jpg")
Подавайте солянку по-домашнему со сметаной и зеленью, добавьте по вкусу оливки.
![Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/fd/a7/640x.jpg")
Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками готова! Приятного обеда!