Зоя Шунина
понедельник, 20.12
Домашняя солянка

Домашняя солянка

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Солянка - блюдо русской кухни, очень сытное, насыщенное и вкусное. После нее можно не есть второе, а сразу переходить к десерту. У меня рецепт не классической солянки, а такой, как делают у нас дома. Попробуйте так приготовить.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,83 г
Жиры 5,2 г
Углеводы 4,73 г
85
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Evgenii Vasil'evichElena LenaСветлана АлексинаHappy Bahyt и 575 нравится
3.51K добавили себе
4088
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Мясо
Ветчина
Ветчина 150 г
Колбаса вареная
Колбаса вареная 150 г
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая 150 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 150 г
Картофель
Картофель 2 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Маслины без косточки
Маслины без косточки 100 г
Птица
Куриная голень
Куриная голень 400 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1,5 л
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Огурцы солёные
Огурцы солёные 2 шт.
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 3 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашняя солянка - Шаг 1

Для приготовления этой солянки возьмите: любые части курицы(у меня голени), копченую колбасу(сервелат), ветчину, докторскую колбасу или сосиски.

Шаг 2
Домашняя солянка - Шаг 2

А также: капусту, соленые огурцы, картофель, лук репчатый, томатную пасту, соль, маслины без косточек.

Шаг 3
Домашняя солянка - Шаг 3
Куриная голень
Куриная голень400 г
Вода
Вода1,5 л

Сначала нужно сварить бульон из курицы. Кладем голени в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, делаем самый маленький огонь, чтоб бульон получился прозрачным и варим до готовности 35-40 минут.

Шаг 4
Домашняя солянка - Шаг 4
Колбаса вареная
Колбаса вареная150 г

Пока бульон варится, нарезаем все ингредиенты для солянки. Вареную колбасу.

Шаг 5
Домашняя солянка - Шаг 5
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая150 г

Сервелат.

Шаг 6
Домашняя солянка - Шаг 6
Ветчина
Ветчина150 г

Ветчину.

Шаг 7
Домашняя солянка - Шаг 7
Огурцы солёные
Огурцы солёные2 шт.

Трем на терке соленые или маринованные огурцы.

Шаг 8
Домашняя солянка - Шаг 8
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Режем произвольно репчатый лук.

Шаг 9
Домашняя солянка - Шаг 9
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная150 г

Соломкой нарезаем капусту.

Шаг 10
Домашняя солянка - Шаг 10
Картофель
Картофель2 шт.

Кубиками режем картофель.

Шаг 11
Домашняя солянка - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Репчатый лук припускаем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 12
Домашняя солянка - Шаг 12

Через 40 минут бульон готов. Отварные куриные голени достаем и пока отложим в сторону.

Шаг 13
Домашняя солянка - Шаг 13

Кладем в бульон картофель.

Шаг 14
Домашняя солянка - Шаг 14

Капусту.

Шаг 15
Домашняя солянка - Шаг 15

И репчатый жареный лук. Варим минут 20.

Шаг 16
Домашняя солянка - Шаг 16
Томатная паста
Томатная паста3 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Огурцы тушим с томатной пастой с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 17
Домашняя солянка - Шаг 17

Затем отправляем в солянку.

Шаг 18
Домашняя солянка - Шаг 18

Отварную курицу освобождаем от костей и шкурки, должна остаться только мякоть. Куриное отварное мясо мелко режем.

Шаг 19
Домашняя солянка - Шаг 19

Мясо кладем в кастрюлю.

Шаг 20
Домашняя солянка - Шаг 20

Затем мелко нарезанные ветчину, вареную колбасу и сервелат.

Шаг 21
Домашняя солянка - Шаг 21
Соль
Сольп/в

Солим, перчим по вкусу, добавляем бульон и варим еще 10-15 минут.

Шаг 22
Домашняя солянка - Шаг 22
Маслины без косточки
Маслины без косточки100 г

Маслины - последний штрих.

Шаг 23
Домашняя солянка - Шаг 23

Кладем в солянку маслины и выключаем.

Шаг 24
Домашняя солянка - Шаг 24

Домашняя и очень вкусная солянка готова.

Шаг 25
Домашняя солянка - Шаг 25

Наливаем солянку в тарелку, кладем дольку лимона, зелень и сметану. Подаем и приятного аппетита!

Посмотреть еще
Вера Ингалычева
Vera2110
Солянка сборная мясная
Русская кухня
6
36
1
Patee. Рецепты
patee
Солянка сборная домашняя
Домашние рецепты
197
673
6
N. Anrieta
anrieta
Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками
Домашние рецепты
14
38
0
Alexander Bunin
ABunin
Дешевая мясная солянка
Домашние рецепты
34
190
5
Alexander Bunin
ABunin
Фермерская мясная солянка
Русская кухня
25
123
2
Alexander Bunin
ABunin
Мясная солянка ленивая
Русская кухня
7
36
0
No avatar
Matvei
Солянка
Русская кухня
52
299
3
Надя Поклонская
Yndino
Солянка рыбная
Белорусская кухня
14
77
3
Виктория Витковская
nezabudkaa
Солянка с копченостями
Домашние рецепты
72
400
5
Анна Осипова
Tesoro Oro
Солянка
Русская кухня
17
189
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта