Борщ по-кавказски
Порций | 6 |
Время | 1 час 10 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Необычно вкусно!
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Говядину моем , режем средними кусочками.
Шаг 2
Кладём мясо в кастрюлю и варим на большом огне до образования пены. Снимаем с огня , выливаем воду с пеной.
Шаг 3
В кастрюлю с мясом наливаем кипячённую чистую воду и опять ставим на огонь варится до готовности. Солим по вкусу.
Шаг 4
Капусту режем соломкой, кладём в подсоленную холодную воду, оставляем несколько минут. Потом выливаем воду.
Шаг 5
3 средние картофелины моем, чистим от кожуры, режем брусочками.
Шаг 6
Морковь моем,чистим , шинкуем на большой тёрке.
Шаг 7
Перец моем, чистим семена и режем мелкими кубиками.
Шаг 8
Среднюю свёклу моем, чистим, шинкуем на большой тёрке.
Шаг 9
Муку всыпаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь подрумянится.
Шаг 10
В муку добавляем масло. Оставляем на огне ещё несколько минут, пока масло не растопиться. Снимаем с огня.
Шаг 11
Половину головки лука режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю к муке. Туда же добавляем нарезанный перец.
Шаг 12
Дальше в кастрюлю добавляем капусту, морковь,картофель, а в конце свёклу.
Шаг 13
К овощам добавляем томатную пасту, лавровый лист, чёрный перец горошком, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой и ставим тушится на медленном огне.
Шаг 14
После добавляем куски мяса и бульон. Варим до готовности овощей.
Шаг 15
Зелень моем, немного сушим.
Шаг 16
Зелень измельчаем.
Шаг 17
Выключаем огонь, добавляем зелень и плотно закрываем крышкой на несколько минут. Приятного аппетита!!!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.