понедельник, 12.56

Борщ по-кавказски

Порций	6
Время	1 час 10 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Необычно вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,42 г

Жиры 4,33 г

Углеводы 10,68 г

107 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

5 шт.

Паприка молотая

п/в

Перец черный горошком

7 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говядина

600 г

Говядину моем , режем средними кусочками.

Шаг 2

Кладём мясо в кастрюлю и варим на большом огне до образования пены. Снимаем с огня , выливаем воду с пеной.

Шаг 3

В кастрюлю с мясом наливаем кипячённую чистую воду и опять ставим на огонь варится до готовности. Солим по вкусу.

Шаг 4

Капуста белокочанная

0,5 гол.

Капусту режем соломкой, кладём в подсоленную холодную воду, оставляем несколько минут. Потом выливаем воду.

Шаг 5

Картофель

3 шт.

3 средние картофелины моем, чистим от кожуры, режем брусочками.

Шаг 6

Морковь

2 шт.

Морковь моем,чистим , шинкуем на большой тёрке.

Шаг 7

Перец болгарский

1 шт.

Перец моем, чистим семена и режем мелкими кубиками.

Шаг 8

Свекла

1 шт.

Среднюю свёклу моем, чистим, шинкуем на большой тёрке.

Шаг 9

Мука пшеничная

1 ст. л.

Муку всыпаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь подрумянится.

Шаг 10

Сливочное масло

50 г

В муку добавляем масло. Оставляем на огне ещё несколько минут, пока масло не растопиться. Снимаем с огня.

Шаг 11

Лук репчатый

0,5 гол.

Половину головки лука режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю к муке. Туда же добавляем нарезанный перец.

Шаг 12

Дальше в кастрюлю добавляем капусту, морковь,картофель, а в конце свёклу.

Шаг 13

Томатная паста

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

5 шт.

Перец черный горошком

К овощам добавляем томатную пасту, лавровый лист, чёрный перец горошком, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой и ставим тушится на медленном огне.

Шаг 14