Анастасия Панаит
четверг, 11.06
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками

Порций8
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Готовим вкусный и оригинальный суп с машем (бобами мунг), копчёностями и сосисками! Маш - это маленькие зелёные бобы, которые особенно популярны в китайской, узбекской, таджикской, японской, корейской, индийской кухнях. Из маша готовят всевозможные первые блюда, гарниры, а также оригинальные вторые блюда, в которых маш выступает одним из основных ингредиентов. Сегодня мы будем готовить колоритный суп с машем, копчёными свиными рёбрами и сосисками. Этот суп не является классическим блюдом какой-либо из вышеперечисленных кухонь, скорее это сборный рецепт. По вкусу суп напоминает классический гороховый, где пикантную нотку первому блюду придают копчёные рёбрышки. Вот и здесь также. Только помимо рёбрышек в супе ещё присутствуют и обжаренные сосиски - так суп получается более питательным и богатым по вкусу. В холодное время года такой суп пойдёт на ура!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,72 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 2,93 г
67
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Маша МиделашвилиКсения АкулининаIren AndriivGulnara Kurbanova и 3 нравится
62 добавили себе
69
5
Вам нужно
Бобовые
Маш
Маш 120 г
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 15 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Мясо
Свиные ребра копчёные
Свиные ребра копчёные 250 г
Сосиски молочные
Сосиски молочные 150 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 400 г
Лук репчатый
Лук репчатый 40 г
Морковь
Морковь 40 г
Перец болгарский
Перец болгарский 40 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1,8 л
Специи, пряности, добавки
Зира (кумин)
Зира (кумин) 3 щеп.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 1

Для приготовления вкусного и сытного супа из маша, копчёных рёбрышек и сосисок нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, репчатый лук, морковь, сладкий перец, масло подсолнечное рафинированное, маш, зира, копчёные рёбрышки, сосиски, лавровый лист, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 2
Картофель
Картофель400 г

Картофель чистим и нарезаем кубиками, брусочками или ломтиками произвольной формы. Я воспользовалась ножом для нарезки сыра с волнообразным лезвием.

Шаг 3
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 3
Вода
Вода1,8 л

Картофель промываем, перекладываем в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и оставляем картофель вариться.

Шаг 4
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 4
Маш
Маш120 г

Маш (бобы мунг) промываем в нескольких водах и оставляем воде на время.

Шаг 5
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 5

Через 10 минут после закипания картофеля в кастрюлю перекладываем замоченный маш, слив с него воду. Снова доводим воду до кипения, убавляем огонь и идём подготавливать копчёности.

Шаг 6
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 6
Свиные ребра копчёные
Свиные ребра копчёные250 г

Итак, копчёные рёбрышки разрезаем на части.

Шаг 7
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 7

Минут через 15 после того, как маш был отправлен к картофелю, к ним же закладываем и копчёные рёбрышки. Пусть суп вариться, а мы займёмся приготовлением зажарки для супа.

Шаг 8
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 8
Лук репчатый
Лук репчатый40 г
Морковь
Морковь40 г
Перец болгарский
Перец болгарский40 г

Лук и морковь чистим, сладкий перец освобождаем от семян и внутренних перегородок. Нарезам перец, лук и морковь маленькими кубиками.

Шаг 9
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 9
Сосиски молочные
Сосиски молочные150 г

Сосиски очищаем от оболочек и нарезаем кружочкам.

Шаг 10
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 10
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук, морковь и перец до того момента, пока лук не станет золотистым, а перец и морковь мягкими.

Шаг 11
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 11

Добавляем в сковороду к овощам нарезанные сосиски и обжариваем на сильном огне в течении ещё нескольких минут. Затем снимаем сковороду с плиты.

Шаг 12
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 12
Соль
Сольп/в

Когда вы увидите, что маш, а вместе с ним и картофель сварились и при надавливании легко мнутся, суп следует посолить.

Шаг 13
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 13

Затем в суп перекладываем зажарку и доводим его до кипения.

Шаг 14
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 14
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Зира (кумин)
Зира (кумин)3 щеп.

Варим суп в течении 7 минут на самом медленном огне, в конце приготовления добавляем в него лавровый лист и зиру.

Шаг 15
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 15
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также всыпаем чёрный молотый перец, даём супу закипеть последний раз и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 16
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 16
Укроп
Укроп15 г

В готовый суп с машем всыпаем измельчённую зелень и даём ему 10 минут настояться перед подачей.

Шаг 17
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 17

Суп с машем, копчёными свиными рёбрышками и сосисками готов.

Шаг 18
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 18

Подавайте вкуснейший суп с машем к столу в качестве первого блюда на обед.

Шаг 19
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 19

Обязательно приготовьте такой колоритный суп с машем по предложенному рецепту, для холодного времени года это весьма актуальный вариант для первого блюда.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
N. Anrieta
anrieta
Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью
Домашние рецепты
14
77
0
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с фрикадельками из семги и картофеля
Домашние рецепты
137
911
15
Анастасия Панаит
Alraune
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины
Домашние рецепты
10
74
0
N. Anrieta
anrieta
Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью
Домашние рецепты
14
37
0
Зоя Шунина
Zoya7
Щи с копченой колбасой и сосисками
Русская кухня
91
691
6
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с фрикадельками и грибами
Домашние рецепты
213
1.27K
4
Patee. Рецепты
patee
Суп с фрикадельками, грибами и орзо
Домашние рецепты
32
131
0
Ирина Тернополь
ternopil
Суп с фрикадельками
Домашние рецепты
74
490
5
Алина Боджолян
Sunnny
Фасолевый суп с пряностями
Домашние рецепты
2
19
0
Алина Боджолян
Sunnny
Куриный суп с фасолью
Домашние рецепты
2
24
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта