Надежда Тищенко
пятница, 07.02
Острые бургеры с индейкой и соусом гуакамоле

Острые бургеры с индейкой и соусом гуакамоле

Порций6
Время20 мин
КухняМексиканская кухня
КатегорияБутерброды
СпособКлассический

Кто сказал, что говядина лучше всего? Попробуйте эти бургеры и убедитесь в обратном! Сочная индейка, невероятный вкус. Прощай, говядина!)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,74 г
Жиры 10,11 г
Углеводы 6,2 г
135
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Антон ПоповAnna Ivan4enko и 1 нравится
30 добавили себе
33
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Салат-латук
Салат-латук
1 пуч.
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло
30 мл
Овощи свежие
Лук красный
Лук красный
2 шт.
Перец халапеньо
Перец халапеньо
2 шт.
Перец чипотле
Перец чипотле
30 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)
1 шт.
Чеснок
Чеснок
3 гол.
Птица
Фарш из индейки
Фарш из индейки
500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Соусы
Вустерский соус
Вустерский соус
5 мл
Соус Табаско
Соус Табаско
п/в
Специи, пряности, добавки
Кориандр молотый
Кориандр молотый
1 щеп.
Перец душистый
Перец душистый
п/в
Перец кайенский (чили) молотый
Перец кайенский (чили) молотый
1 щеп.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый
2 шт.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый
1 щеп.
Тмин
Тмин
5 г
Сыры
Чеддер
Чеддер
55 г
Фрукты, ягоды
Авокадо
Авокадо
4 шт.
Лимон
Лимон
1 шт.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Булочки для бургеров
Булочки для бургеров
6 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Приступим к приготовлению бургеров

Шаг 2
Оливковое масло
Оливковое масло
30 мл
Перец халапеньо
Перец халапеньо
1 шт.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый
2 шт.
Лук красный
Лук красный
1 шт.
Чеснок
Чеснок
2 гол.
Соль
Соль
п/в
Перец душистый
Перец душистый
п/в

На небольшой сковороде разогреем буквально 30 мл оливкового масла. На среднем огне пассеруем халапеньо, красный перец, лук и чеснок. Приправляем солью и перцем, пассеруем 4 минутки (овощи станут слегка мягкими), снимаем с плиты.

Шаг 3
Фарш из индейки
Фарш из индейки
500 г
Перец чипотле
Перец чипотле
30 г
Перец кайенский (чили) молотый
Перец кайенский (чили) молотый
1 щеп.
Кориандр молотый
Кориандр молотый
1 щеп.
Тмин
Тмин
5 г
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый
1 щеп.
Вустерский соус
Вустерский соус
5 мл
Соус Табаско
Соус Табаско
п/в
Соль
Соль
п/в
Перец душистый
Перец душистый
п/в
Чеддер
Чеддер
55 г

В глубокой миске смешиваем мясо индейки, перец чипотле, кайенский перчик, кориандр, тмин, молотый перец чили, Вустерский соус, Табаско и соль/перец по вкусу. Сюда же добавляем овощи и тертый сыр (Чеддер или Пеппер Джек). Хорошенько все это перемешиваем и после лепим котлетки. У меня этого хватает на 6 бургеров.

Шаг 4
Булочки для бургеров
Булочки для бургеров
6 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)
1 шт.
Салат-латук
Салат-латук
1 пуч.

Теперь либо на гриле либо в чугунной сковороде обжариваем их. Буквально по 4 минуты с каждой стороны. Если захотите, можете и булочки обжарить. Укладываем сам бургер - на нижнюю булочки кладем кусочек помидора, латук, котлетку и поливаем соусом гуакамоле, накрываем булочкой. Готово!

Шаг 5

Теперь рассказываю как готовится мексиканский соус гуакамоле:

Шаг 6
Авокадо
Авокадо
4 шт.
Соль
Соль
п/в
Перец душистый
Перец душистый
п/в
Лимон
Лимон
1 шт.
Лук красный
Лук красный
1 шт.
Чеснок
Чеснок
1 гол.
Соус Табаско
Соус Табаско
п/в
Перец халапеньо
Перец халапеньо
1 шт.

С помощью ножа вырезаем косточку из авокадо, чистим, режем и кладем в мисочку. По чуть добавляем соль и перец. Вы должны помнить что авокадо нужно несколько больше соли, чем обычно. Добавляем лимонный сок и соус Табаско. Смешиваем в блендере эту смесь до получения кашицы. Добавляем чеснок,лук и халапеньо, снова смешиваем. Пробуем на соль/перец. Охлаждаем перед подачей)

Тематические подборки

БутербродыБургер с сыромБургер с мясомБургерДомашний бургер

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта