Бургеры из киноа с овощами

Мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, сладкий перец, шпинат и чеснок.

Приготовить киноа в соответствии с указаниями на упаковке.

Нагреть сковороду на средне-сильном огне. Налить на сковороду масло.

Положить в горячее масло морковь, лук, сельдерей и перец. Обжаривать 4-5 минут, пока все немного не размягчится.

Добавить чеснок и обжаривать еще пару минут.

Выложить овощную смесь в миску.

Размять фасоль вилкой и добавить в овощи.

Добавить шпинат, киноа, сухари и орегано, перемешать.

Попробовать на вкус, приправить солью и перцем.

Добавить яйца, тщательно перемешать.

Разделить на 6 частей и слепить из них котлеты. Положить на тарелку или маленький противень и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Одновременно смешать майонез с измельченным перцем чипотле. Добавить 1/2 ч. ложки соуса из банки из-под чипотле. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Нагреть небольшую сковороду на средне-сильном огне. Побрызгать горячую сковороду антипригарным спреем и положить на нее 3 бургера.

Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая, чтобы не распадались на куски. Выложить на чистую тарелку.

Повторить с остальными бургерами.

Подавать бургеры горячими в поджаренных булочках, полив майонезом с чипотле. Можно добавить салатную зелень или овощи по вкусу.

Можно обернуть сырые бургеры пищевой пленкой и хранить в морозилке до 1 месяца.