Брускетта с бургерами из индейки

Салат:
Мелко нарезать помидоры и базилик, измельчить чеснок и положить в небольшую миску. Добавить соль, перемешать. Убрать в холодильник.

Мелко нарезать лук.

Нагреть сковороду на средне-сильном огне. Разогреть бройлер (верхний тендер духовки).

Смешать в большой миске фарш с луком, приправой для птицы и черным перцем, тщательно перемешать.

Разделить фарш на 4 части и слепить 4 котлеты. Сделать в центре каждой углубление большим пальцем (благодаря этому бургер не будет слишком выпуклым).

Положить бургеры на тарелку и посыпать с обеих сторон морской солью.

Налить на горячую сковороду оливковое масло и сделать ею круговое движение, чтобы масло растеклось по всему дну.

Положить на сковороду бургеры. Жарить около 5 минут с каждой стороны, до готовности.

Одновременно разрезать булочки пополам. Положить половинки булочек на противень срезом вверх и убрать в духовку, под бройлер, на 2-5 минут, чтобы подрумянились.

Положить готовые бургеры на противень с краями, на каждый положить немного сыра (любого, по вкусу) и поставить на минуту под бройлер, чтобы сыр немного оплавился.

Положить бургеры на нижние половинки булочек. Сверху положить немного салата. Накрыть верхними половинками и подавать с оставшимся салатом.