ternopil

воскресенье, 12.32

Шведский яблочный пирог

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Это сочный яблочный десерт с нежной миндальной корочкой и потрясающим ароматом стал моим любымым яблочным пирогом, хоть он и называется торт, но пирог ему подходит больше.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г

Жиры 13,71 г

Углеводы 19,79 г

207 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 26 нравится

169 добавили себе

199

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Орехи, семечки

Миндаль

125 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст. л.
	Сахар коричневый	100 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

	Вода	50 мл
	Сок лайма	2 ст. л.

Фрукты, ягоды

	Цедра лайма	2 ч. л.
	Яблоко	4 шт.

Яйца

	Яичный белок	2 шт.
	Яичный желток	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Миндаль

125 г

Разогреваем духовку до 140 градусов. Хорошо измельчаем миндаль в блендере.

Перемалываем миндаль до состояния манной крупы, чтобы тесто получилось более хрупкое и тающее. Если использовать миндальную муку, то слой теста будет более плотным, однородным и пышным.

Шаг 2

Яблоко

4 шт.

Яблоки моем, чистим от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем мелкими ломтиками.

Шаг 3

	Вода	50 мл
	Сахар коричневый	1 ст. л.

Небольше количество воды (объем зависит от сочности яблок) доводим до кипения с 1 столовой ложкой сахара.

Шаг 4

В полученном сиропе тушим подготовленные яблоки, приблизительно 5 минут.

Шаг 5

	Сахар коричневый	100 г
	Сливочное масло	80 г

Сливочное масло взбиваем с сахаром.

Взбиваем на небольшой скорости до однородности.

Шаг 6

Яичный желток

2 шт.

Отделяем желтки от белков.

Добавляем желтки к масляной смеси.

Шаг 7

Цедра лайма

1 ч. л.

Натираем цедру на мелкой тёрке.

Шаг 8

	Сок лайма	2 ст. л.
	Цедра лайма	1 ч. л.

В масляную смесь к желткам добавляем цедру, сок лайма и молотый миндаль.

Шаг 9

Хорошенько перемешиваем всё вместе.

Шаг 10

	Яичный белок	2 шт.
	Соль	1 щеп.

В отдельной ёмкости взбиваем белки до жестких пиков.

Шаг 11

Осторожно вмешиваем их в тесто.

Тесто должно получиться очень воздушным.

Шаг 12

Сливочное масло

20 г

Смазываем формочки сливочным маслом.

Шаг 13

В смазанные формы выкладываем яблоки.

Шаг 14

Сверху распределяем слой теста.

Шаг 15

Отправляем в духовку на 45 минут. Печём до золотистого цвета.

Шаг 16

Всё! Неимоверно вкусный пирог готов. Подавать в тёплом виде с шариком ванильного мороженого. Пирог также хорош и в остывшем виде c чаем из липы или зелёным чаем.

Посмотреть еще