Цветаевский яблочный пирог

Нам понадобится

Делаем основу. Смешиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Натираем на терке холодное сливочное масло и замешиваем тесто.

К смеси добавляем сметану (100 г). И снова замешиваем тесто. После чего убираем в холодильник на 30 минут.

Яблоки очищаем от шкурки и нарезаем на тонкие ломтики, также сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Сметану смешиваем с сахаром. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем 4 ст. л муки (все перемешиваем) и в конце 2,5 ч.л корицы. Получившиеся крем добавляем к яблокам.

Тесто раскатываем толщиной 5-6 мм и укладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

Прокалываем вилкой основу и добавляем яблоки.

Пирог выпекаем 45-60 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовый пирог остудить и посыпать корицей.

Успешных вам кулинарных историй!