Яблоко

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 13,81 г
52
КИЛОКАЛОРИИ

Яблоко - плод одноименного дерева, популярной во всем мире садовой культуры. Внешний облик характеризуется шарообразной формой и тонкой гладкой кожицей, которая в зависимости от сорта при созревании окрашивается в различные оттенки желтого, красного и зеленого цветов. В кулинарных целях используется мякоть с интенсивным вяжущим кисло-сладким вкусом и характерным ароматом.

Виды

В настоящее время насчитывается около 20 тысяч видов яблок, отличающихся между собой размерами, формой, массой от 70 до 400 грамм, цветом, вкусом и ароматом.

Калорийность

В 100 грамм яблок содержится около 52 ккал.

Состав

Химический состав яблока характеризуется повышенным содержанием углеводов, клетчатки, пектина, жиров, органических кислот, золы, а также целого ряда витаминов и минеральных веществ.

Употребление

Яблоки пользуются огромной популярностью во всем мире. Количество рецептов блюд и напитков с использованием этих фруктов невозможно подсчитать, начиная от маринадов и заканчивая натуральными соками. Помимо кулинарии яблоки, благодаря их полезным свойствам, очень широко применяются в медицине и косметологии.

С чем сочетается

Яблоки отлично сочетаются с кислыми и сладкими фруктами, а также с кисломолочными продуктами и некрахмалистыми овощами и зеленью. Помимо этого, они совместимы с пищевыми продуктами, богатыми жирами, например, сырами, яйцами или орехами.

Полезные свойства

Помимо прекрасного вкуса и аромата яблоки отличаются наличием массы полезных свойств. Эти фрукты рекомендованы при лечении и профилактике огромного числа заболеваний, начиная от гипертонии и заканчивая мочекаменной болезнью.

Яблочный сок способствует нормализации функционирования органов сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочеполовой системы, а также прекрасно тонизирует организм, утоляя при этом жажду.

Как выбирать

Поскольку количество полезных веществ в яблоках зависит от срока их хранения, то выбор этих фруктов следует начинать со страны изготовления. На первом месте должны стоять яблоки, выращенные в вашем регионе. Только потом можно обращать внимание на привезенные фрукты.

Следующим критерием выбора является аромат и целостность кожуры. Яблоки должны вкусно пахнуть, а их кожица - выглядеть неповрежденной, гладкой и без видимых потемнений. Также следует обратить внимание на размер, поскольку большие яблоки очень часто оказываются перезрелыми.

Хранение

Идеальным местом хранения яблок является холодильник, поскольку этот фрукт лучше сохраняется в темноте и прохладе. В разрезанном виде он очень быстро теряет не только первоначальный облик, но и полезные свойства. Это вызвано воздействием кислорода, содержащегося в воздухе. Он запускает процесс окисления, из-за которого разрезанные яблоки не рекомендуется хранить вовсе.

Яблоко в рецептах
Olga2004
Тарт "Яблоко любви"
Французская кухня
11
94
0
Olga2004
Яблоко, сельдерей. Витаминный коктейль.
Домашние рецепты
31
225
1
ikalina
Яблоко слоёное. Запечённые яблоко и тыква, творожный слой, аромат ванили и корицы.
Домашние рецепты
7
61
0
AsyaYan
Торт Яблоко-корица-карамель
Русская кухня
3
34
0
Jobscool777
Смузи Морковь + яблоко + имбирь + банан + апельсин + мята.
Домашние рецепты
1
11
1
Jobscool777
Смузи Банан + яблоко + отруби + кинза.
Тибетская кухня
1
12
1
Jobscool777
Смузи Яблоко + лимон + огурец.
Русская кухня
0
14
0
Jobscool777
Смузи Яблоко + сельдерей + огурец + свекла + имбирь.
Домашние рецепты
1
15
0
Jobscool777
Смузи Черника + гранат + яблоко + огурец + шпинат.
Русская кухня
0
10
0
Jobscool777
Смузи Банан + яблоко + отруби + кинза.
Тибетская кухня
1
8
0
Jobscool777
Смузи Банан + яблоко + отруби + кинза.
Тибетская кухня
1
7
0
Jobscool777
Смузи Банан + яблоко + отруби + кинза.
Тибетская кухня
1
4
0
Jobscool777
Детокс-смузи Зелень + апельсиновый фреш + яблоко + семена льна.
Домашние рецепты
2
14
0
Jobscool777
Детокс-смузи Зелень + апельсиновый фреш + яблоко + семена льна.
Домашние рецепты
1
7
0
Jobscool777
Детокс-смузи Зелень + апельсиновый фреш + яблоко + семена льна.
Домашние рецепты
1
4
0
Jobscool777
Детокс-смузи Зелень + апельсиновый фреш + яблоко + семена льна.
Домашние рецепты
1
8
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта