![Пирог со шпинатом и творогом](https://www.patee.ru/r/x6/12/64/fe/640m.jpg)
Пирог со шпинатом и творогом
Порций | 8 |
Время | 1 час 40 мин |
Кухня | Греческая кухня |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Готовим красивый и вкусный домашний пирог из дрожжевого теста со шпинатом и творогом. Начинка пирога объединяет в себе творог, шпинат и зелёный лук, которые между собой сочетаются прекрасно. Такая начинка подойдёт не только для пирога, но и для жареных или печёных пирожков. Пирог с творогом и шпинатом можно взять с собой на пикник или для перекуса, а также подать на праздничный стол - благодаря сеточке из теста на поверхности пирога выпечка смотрится нарядно и презентабельно.
241
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/64/ff/640x.jpg")
Для приготовления пирога со шпинатом и творогом нам понадобятся следующие ингредиенты: дрожжевое тесто, творог любой жирности, свежий шпинат, зелёный лук, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, острый красный перец, чёрный молотый перец, соль.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/00/640x.jpg")
Для этого пирога со шпинатом я использовала дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=149544. Если у вас есть любимый рецепт дрожжевого теста для несладкой выпечки, приготовьте заготовку по нему. Нам понадобится 0,5 кг дрожжевого теста.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/01/640x.jpg")
Во время расстойки теста приготовим начинку для пирога. Для этого листья свежего шпината моем, просушиваем.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/02/640x.jpg")
Нарезаем листья шпината лапшой.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/03/640x.jpg")
В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, прогреваем его, выкладываем в масло листья шпината.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/06/640x.jpg")
Прогреваем шпинат, пока литься его не обмякнут. Это произойдёт достаточно быстро. Снимаем сковороду с подготовленным шпинатом с плиты.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/05/640x.jpg")
Зелёный лук промываем, нарезаем перья тонкими колечками.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/04/640x.jpg")
Теперь соединим ингредиенты начинки для пирога со шпинатом. В миску перекладываем творог.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/07/640x.jpg")
Добавляем к творогу шпинат и зелёный лук.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/08/640x.jpg")
Всыпаем по вкусу соль, перец.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/09/640x.jpg")
Перемешиваем начинку для пирога из творога со шпинатом, добавив в неё белок сырого куриного яйца. Яичный желток пойдёт для смазывания пирога.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0a/640x.jpg")
Дрожжевое тесто обминаем, разделяем на две неравных части. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму для выпечки с невысоким бортиком.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0b/640x.jpg")
На тесто выкладываем начинку из творога и шпината.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0c/640x.jpg")
Вторую часть теста раскатываем, оформляем сетку с помощью специального ролика для теста, накрываем сеткой начинку пирога и скрепляем края. Если у вас нет такого ролика, тесто можно раскатать, нарезать полосками и выложить на начинку в виде решётки.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0d/640x.jpg")
Смазываем пирог яичным желтком.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0e/640x.jpg")
Выпекаем пирог со шпинатом и творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/10/640x.jpg")
Пирог с начинкой из творога и шпината готов!
![Пирог со шпинатом и творогом - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/0f/640x.jpg")
Подавайте пирог с творогом и шпинатом к столу в остывшем виде, нарезав домашнюю выпечку на порционные куски.
Приятного аппетита!