Лариса Пермякова
четверг, 16.58
Киш с шампиньонами и салом

Киш с шампиньонами и салом

Порции4
Время2 часа
КухняФранцузская кухня
КатегорияПироги
СпособКлассический

Очень вкусный пирог на песочном тесте с начинкой из грибов и обжаренного шпика и со сливочной заливкой.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,32 г
Жиры 16,17 г
Углеводы 13,19 г
227
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Натали МосквитинаНадежда БадаловаЕкатерина ГайсОльга Свириденко и 3 нравится
46 добавили себе
53
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон
600 г
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло
125 г
Молочные продукты
Сливки
Сливки
200 мл
Мука, крахмал
Мука гречневая
Мука гречневая
150 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная
100 г
Мясо
Сало
Сало
150 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый
75 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
5 г
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок
20 мл
Сыры
Пармезан
Пармезан
75 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное
4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная
100 г
Мука гречневая
Мука гречневая
150 г
Сливочное масло
Сливочное масло
125 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное
1 шт.

На рабочую поверхность просейте оба вида муки, добавьте сливочное масло и покрошите его ножом. Сделайте углубление, в него вбейте яйцо и добавьте две столовые ложки ледяной воды. Аккуратно замесите песочное тесто.

Шаг 2
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 2

Раскатайте тесто по размеру дна формы, из остатков сделайте бортики. В таком виде тесто с формой убираем в холодильник на 1 час.

Шаг 3
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 3
Сало
Сало
150 г
Лук репчатый
Лук репчатый
60 г
Шампиньон
Шампиньон
600 г
Лимонный сок
Лимонный сок
20 мл

И займёмся приготовлением начинки. Порежьте маленькими кубиками сало, мелко порубите лук, а грибы нарежьте дольками. Сбрызните грибы лимонным соком.

Шаг 4
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 4

Сало обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.

Шаг 5
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 5
Сливки
Сливки
200 мл
Соль
Соль
5 г
Лук репчатый
Лук репчатый
15 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное
3 шт.
Пармезан
Пармезан
75 г

Зелёный лук мелко порежьте, смешайте с шампиньонами и обжаренным салом с луком. Положите начинку в форму и залейте соусом. Для этого перемешайте яйца со сливками, солью и тёртым сыром.

Шаг 6
Киш с шампиньонами и салом - Шаг 6

Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Ешьте пирог пока не остыл, так он вкуснее :)

Тематические подборки

ПирогиКиш пирог

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта