Patee. Рецепты
суббота, 21.50
Киш с копчёной курицей и брокколи

Киш с копчёной курицей и брокколи

Порций6
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Киш (открытый пирог) с сочной и ароматной начинкой из копчёной куриной грудки, брокколи, помидоров и сыра! Приготовьте этот пирог обязательно, ведь он получается очень вкусным, причём вкусен он как в горячем или тёплом, так и в остывшем виде. Именно копчёная куриная грудка придаёт начинке характерный подкопченный аромат и своеобразное послевкусие, но вместо неё можно также взять и вареную куриную грудку, хотя с копчёной, на мой вкус, всё-таки получше. С брокколи и помидорами пирог смотрится пёстро! Пробуйте- киш превосходный!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,64 г
Жиры 7,78 г
Углеводы 15,74 г
163
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Twisty PixЛеся ВагоровскаяНастасья ВасинаIrina B и 121 нравится
421 добавил себе
546
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Брокколи
Брокколи 300 г
Молочные продукты
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 100 мл
Овощи свежие
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Птица
Курица копчёная
Курица копчёная 120 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Тесто песочное
Тесто песочное 380 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 1

Для приготовления киша с копчёной курицей и брокколи нам понадобятся следующие ингредиенты: рубленое песочное тесто, куриные яйца, филе копчёной курицы (грудка без кожицы), брокколи, сливки, помидоры, твёрдый сыр, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 2
Тесто песочное
Тесто песочное380 г

Рубленое песочное тесто, приготовленное по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки. Переносим раскатанное тесто в обязательно разъёмную форму диаметром 24-26 см, подравниваем края, а получившиеся обрезки используем для утолщения тонких мест.

Шаг 3
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 3

На основу для киша помещаем лист пергамента и засыпаем бобы или специальные шарики для груза- так во время предварительной выпечки тесто будет пропекаться равномерно и не будет местами вздуваться. Ставим основу для киша в предварительно разогретую до 200 градусов духовке на 10 минут.

Шаг 4
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Пока основа для киша выпекается, приготовим ингредиенты начинки и заливки. В глубокую миску разбиваем куриные яйца, всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 5
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 5
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%100 мл

Вливаем в смесь яиц сливки, перемешиваем всё венчиком до однородного состояния.

Шаг 6
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 6
Сыр твердый
Сыр твердый50 г

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Всыпаем тёртый сыр в яично-сливочную смесь, перемешиваем.

Шаг 7
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 7
Курица копчёная
Курица копчёная120 г

Копчёную куриную грудку нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 8
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 8
Брокколи
Брокколи300 г
Вода
Водап/в
Соль
Сольп/в

Брокколи разбираем на соцветия, отвариваем их в солёной воде 3-4 минуты, а затем опускаем на минуту в ледяную воду. В ингредиентах указано количество брокколи, уже подготовленной к отвариванию.

Шаг 9
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 9
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.

Достаём из духовки корж, убираем пергамент с грузом (фасолью), и выкладываем в качестве начинки копчёную курицу, брокколи и помидоры, нарезанные кружочками.

Шаг 10
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 10
Сыр твердый
Сыр твердый50 г

Заливаем начинку киша яично-сливочной смесью, поверхность засыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Шаг 11
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 11

Выпекаем киш с копчёной курицей и брокколи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовый киш достаём из духовки, даём 5 минут постоять, затем извлекаем из формы.

Шаг 12
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 12

Киш с копчёной курицей, брокколи и помидорами готов!

Шаг 13
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 13

Подавайте киш в горячем, тёплом или уже остывшем виде- он вкусен в любом из трёх вариантов.

Шаг 14
Киш с копчёной курицей и брокколи - Шаг 14

Этот сытный открытый пирог с копчёной курицей и брокколи понравится всем без исключения- пробуйте!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожки с картофелем, курицей и луком
Домашние рецепты
75
358
2
Asya Yan
Asya Yan
Киш с красной рыбой и Песто
Итальянская кухня
8
33
0
Patee. Рецепты
patee
Киш с сыром и луком-пореем
Французская кухня
57
233
8
Patee. Рецепты
patee
Киш с адыгейским сыром и шампиньонами
Французская кухня
61
158
7
Зоя Шунина
Zoya7
Киш из крабовых палочек и кукурузы
Французская кухня
190
1.16K
3
Зоя Шунина
Zoya7
Лепешки с курицей и яйцами
Домашние рецепты
38
175
0
Patee. Рецепты
patee
Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней
Домашние рецепты
466
945
18
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем
Домашние рецепты
169
1.08K
5
Patee. Рецепты
patee
Тарт с карамелизированным луком и шампиньонами
Домашние рецепты
15
74
1
N. Anrieta
anrieta
Пирожки с мясным фаршем и капустой в духовке
Домашние рецепты
6
26
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта