Французский киш с кабачками и морковью

Порций	10
Время	1 час 20 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Французский киш в оригинальном и красочном исполнении. Сделать его совсем не сложно, но потребует немного вашего терпения.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,06 г

Жиры 6,43 г

Углеводы 13,45 г

136 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

184 добавили себе

205

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

90 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	100 мл
	Сливки	200 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Овощи свежие

	Морковь	4 шт.
	Цуккини	2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

80 мл

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Цуккини	2 шт.
	Морковь	4 шт.
	Сливки	200 мл
	Молоко коровье	100 мл
	Яйцо куриное	4 шт.
	Мука пшеничная	200 г
	Сливочное масло	90 г
	Вода	80 мл
	Соль	п/в

Приготовление:

Смешать в кухонном комбайне размягченное сливочное масло с мукой. Добавить 80 мл воды, щепотку соли и 1 яйцо. Если тесто получилось слишком липкое, добавить еще немного муки. Оно должно легко отходить от миски.

Полученное тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Подготовить овощи: с помощью универсального ножа для овощей нарезать цукини и морковь тонкими продольными пластинами. При необходимости морковь можно почистить.

Опустить ломтики моркови в кипящую воду, но не более чем на минуту, чтобы сделать их более пластичными.

Вынуть тесто из холодильника. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить раскатанное тесто и аккуратно завернуть края. Начать выкладывать в тесто овощи по кругу. Если ломтики кабачков сильно выше, чем ломтики моркови, то их можно разрезать пополам.

В отдельной миске взбить 3 яйца, молоко и сливки. Посолить. По вашему вкусу можете добавить другие специи, например молотый перец или карри. Вылить эту смесь на пирог, чтобы полностью прикрыть цветок из овощей.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 50 минут.

Приятного аппетита!!!

Посмотреть еще