пятница, 14.35

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Мы всей семьёй влюбились в чудо-пирожок "Утренняя роса"(его рецептик вы можете найти на моей страничке😉).Поэтому когда мне попался рецепт этого пирога, очень похожего на росу вопрос печь или не печь даже не стоял.Испекла и не пожалела.Его нежный шоколадно-творожный вкус заставил меня и мою семейку влюбиться и в это чудо кулинарии.Хочу поделиться с вами,друзья.Угощайтесь!😇

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,63 г

Жиры 9,66 г

Углеводы 37,69 г

265 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

106 добавили себе

117

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

15 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	150 мл
	Сливки	40 мл
	Творог	250 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Мука пшеничная	150 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	20 г
	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

200 г

Специи, пряности, добавки

Кокосовая стружка

40 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Творог	250 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар-песок	50 г
	Кокосовая стружка	40 г

Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, муку и взбитое с сахаром яйцо. Замесим эластичное тесто. Форму для выпечки смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Сделаем небольшие шарики (с грецкий орех) и выложим в форму (не плотно друг к другу!!!)
Отставим форму в сторонку. (Диаметр формы 23-24 см).

Шаг 2

	Мука пшеничная	150 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар-песок	100 г
	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Шоколад темный, 45-59% какао	100 г
	Какао	3 ст. л.
	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Молоко коровье	150 мл

Займемся тестом. Для этого просеем муку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и хорошо перемешаем. В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке (до кипения не доводим). Шоколад можно брать любой, в зависимости от шоколада количество сахара нужно варьировать. Кто любит послаще, кладите больше и в шарики и в сам пирог. Остудим до комнатной температуры. Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром (3-4 мин). Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и хорошо перемешаем. Добавляем небольшими порциями муку.
Хорошо каждый раз перемешиваем тесто. Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену.
Добавляем к полученному выше тесту и аккуратно перемешиваем. Заливаем тестом "шарики". Разравниваем тесто (чтобы все "шарики" были им покрыты). Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

Шаг 3

	Шоколад темный, 45-59% какао	100 г
	Мёд	20 г
	Сливочное масло	15 г
	Сливки	40 мл

Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме. Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и хорошо все перемешаем до однородной массы. Смажем остывший пирог глазурью. Можно выложить шарики на тесто и не делать глазурь.
По желанию можно украсить. А можно и не украшать.
Пирог и так очень вкусен.

Тематические подборки

Пироги Шоколадный пирог Пирог с творогом

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Тематические подборки

Похожие рецепты