Шоколадно-творожный пирог "Нежная бурёнка".

Готовим шоколадное тесто: растираем размягченное масло с сахаром.

По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая миксером.

Растапливаем шоколадку на водяной бане.

И добавляем растопленный шоколад в тесто. Также добавляем соду (гасим уксусом) или разрыхлитель. Перемешиваем.

Понемногу всыпаем муку(1 1/4 стакана), перемешиваем.

Получается аппетитное шоколадное тесто.

Теперь приготовим творожное: творог разминаем руками в мелкую крошку, вилкой разминаем с яйцами.

Вливаем сгущёнку, добавляем муку и перемешиваем. Готово!

Застилаем разъёмную форму пергаментом для выпечки и принимаемся художественно выкладывать тесто, чтобы получился тот самый пятнистый рисунок! Сначала равномерно распределяем по дну формы 1/3 шоколадного теста.

Затем ложкой выкладываем «пятна» из творожного теста, штук 6-7.

В серединки белых пятен кладём по ложке шоколадного теста.

И снова светлое тесто…

И опять шоколадное.

Ставим в духовку и выпекаем долго, на небольшом огне, так как пирог высокий и пропекаться будет долго, особенно с учетом творожной начинки. Примерно час при 180-200С. Но, конечно, время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от диаметра формы и Вашей духовки, так что периодически пробуйте пирог деревянной палочкой. Когда она будет оставаться сухой, готово.

Когда пирог немного остынет, раскрываем форму и выкладываем выпечку на блюдо.

Можно нарезать на квадратики - пирожные, но мне больше понравилось резать как пирог – сегментами от центра. Рисунок тоже получается красивый!

Сверху можно полить сгущенным молоком.