Sunday, 19.58

Шампиньоны, маринованные с овощами

Порция	1
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Маринованные шампиньоны с овощами, приготовленные в домашних условиях, значительно отличаются от тех, которые имеются в широкой продаже. И отличие это в лучшую сторону, ведь замариновав грибы самостоятельно, мы будем 100% уверенными в качестве используемых продуктов и готового блюда в целом. Мариновать шампиньоны можно многими способами. В данном рецепте я хочу предложить вам замариновать шампиньоны с овощами - луком, сладким красным перцем и морковью, а также с добавлением чеснока и свежего укропа! Быстрые маринованные шампиньоны с овощами получаются вкуснейшими, имеют лёгкий аромат сопутствующих овощей, на тарелке выглядят ярко, пёстро и аппетитно! Их можно подавать к столу в качестве закуски, использовать для приготовления салатов и других блюд! Самое сложное в этом рецепте- это собрать все ингредиенты вместе, а остальной процесс не займёт много времени!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.85 г

Жиры 4.72 г

Углеводы 3 г

57 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

225 добавили себе

288

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

1 кг

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Лук серебристый (белый)

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец розовый горошком

0.2 ч. л.

Перец черный горошком

0.2 ч. л.

Столовый уксус

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы замариновать шампиньоны с овощами за 30 минут, нам понадобятся свежие мелкие и молоденькие грибы шампиньоны, сладкий красный перец, белый или репчатый лук, морковь, чеснок, свежий укроп, лавровый лист, вода, столовый уксус 6%, сахар, соль, смесь перцев горошком и масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Морковь

0.5 шт.

Лук серебристый (белый)

0.5 шт.

Перец болгарский

0.5 шт.

Морковь и лук чистим, перец моем и удаляем внутренние перегородки с семенами. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, а сладкий перец- короткими брусочками.

Шаг 3

Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками. Укроп промываем и измельчаем.

Шаг 4

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец розовый горошком

0.2 ч. л.

Перец черный горошком

0.2 ч. л.

В глубокую миску всыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист и смесь перцев горошком.

Шаг 5

Вода

500 мл

Заливаем специи кипящей водой, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Шаг 6

После в эту же воду добавляем подготовленные ранее овощи- лук, морковь и сладкий перец.

Шаг 7

Также добавляем чеснок и укроп.

Шаг 8

Перемешиваем смесь для маринада. Оставляем ещё на 5 минут.

Шаг 9

Вливаем подсолнечное рафинированное масло и столовый уксус 6%. Перемешиваем маринад.

Шаг 10

Шампиньон

1 кг

В кастрюле в большом количестве воды отвариваем 5 минут шампиньоны. Воду сливаем.

Шаг 11

В маринад перекладываем грибы.

Шаг 12

Перемешиваем и оставляем в комнатной температуре до полного остывания.

Шаг 13

После перекладываем шампиньоны вместе с маринадом в банки, закрываем крышками и ставим в холодильник примерно на 12 часов.
Через заданное время шампиньоны, маринованные с луком, морковью и сладким перцем, готовы! Подаём их к столу в качестве закуски или используем для приготовления салатов или других блюд!

Шаг 14

В закрытых банках в холодильнике королевские шампиньоны маринованные с овощами могут храниться очень долго!
Приятного аппетита!

Шампиньоны, маринованные с овощами

Тематические подборки

Похожие рецепты