Лук серебристый (белый)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,1 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 9,34 г
40
КИЛОКАЛОРИЙ

Лук серебристый (белый лук) - луковица одноименного растения, одной из разновидностей репчатого лука. От него отличается светло-желтым практически белым цветом шелухи. В свою очередь, содержащаяся под ней мякоть характеризуется умеренно острым и сладким вкусом, а также более мягкой, чем у обычного репчатого лука структурой.

Калорийность

В 100 граммах луковицы серебристого лука содержится около 40 ккал.

Состав

Химический состав серебристого лука характеризуется высоким содержанием белков, клетчатки, углеводов, золы, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (кобальт, медь, фтор).

Как готовить и подавать

В подавляющем числе случаев в кулинарии используется луковица серебристого лука. Этот овощ является одним из незаменимых ингредиентов французской национальной кухни. Именно из белого лука готовится всемирно известный луковый суп. Благодаря своему сладкому и умеренно острому вкусу, он чаще всего употребляется в пищу в свежем виде, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе различных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, это супы, салаты и гарниры из овощей.

Как выбирать

При выборе серебристого лука следует ориентироваться на размеры и внешний вид овоща. Наилучшим выбором являются твердые и сухие луковицы среднего размера с ровно окрашенной поверхностью без каких-либо темных пятен и механических повреждений.

Хранение

Серебристый лук следует хранить при температуре от 18 до 24 градусов по Цельсию в помещениях вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Благодаря значительному содержанию витаминов, серебристый лук отлично подходит для восполнения их недостатка в зимне-весенний период. Кроме того, употребление данного овоща способствует нормализации обменных процессов, а за счет возбуждения аппетита - улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, серебристый лук оказывает на организм человека иммуностимулирующее, тонизирующее, бактерицидное и антиоксидантное воздействие, препятствуя при этом возникновению и развитию целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания органов пищеварительной системы в период обострения.

Лук серебристый (белый) в рецептах
ABunin
ЦЕСАРКА ПО-СЕНЕГАЛЬСКИ
Марокканская кухня
8
73
0
Alraune
Свинина, тушеная с овощами в огуречном рассоле
Домашние рецепты
24
122
5
patee
Куриная печень с овощами
Домашние рецепты
94
300
0
patee
Котлеты из свинины с капустой
Домашние рецепты
42
193
4
patee
Необычные куриные котлеты с вафельной прослойкой
Домашние рецепты
47
177
2
patee
Паста с фаршем из свиного языка и овощей
Домашние рецепты
10
89
0
Alraune
Овощной салат-гарнир Бисер
Домашние рецепты
9
72
0
patee
Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком
Домашние рецепты
45
252
1
patee
Жаркое из курицы по-еврейски
Домашние рецепты
56
262
4
Alraune
Кускус с курицей и курагой
Марокканская кухня
27
111
5
patee
Рыбные оладьи
Домашние рецепты
72
365
2
patee
Праздничный салат с сёмгой
Домашние рецепты
294
1.06K
13
patee
Оладьи из цветной капусты
Домашние рецепты
94
363
0
patee
Борщ со свиным языком
Домашние рецепты
15
95
1
patee
Токмач
Татарская кухня
28
143
3
Alraune
Плов с сердцем в мультиварке
Домашние рецепты
20
107
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта