четверг, 20.01

Паста карбонара со спаржей и беконом

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста карбонара со спаржей и беконом, украшенная лимонной цедрой с панировочными сухарями.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,22 г

Жиры 10,35 г

Углеводы 25,81 г

250 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Макаронные изделия

Лапша

500 г

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Мясо

Бекон

150 г

Овощи свежие

	Спаржа	500 г
	Чеснок	4 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Пармезан

1 ст.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

1 ст.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Соль

п/в

Налить в большую кастрюлю воды и довести до кипения. Добавить соль.

Шаг 2

	Бекон	150 г
	Чеснок	4 зуб.
	Вино белое сухое (столовое)	0,5 ст.

Положить в большую сковороду мелко нарезанный бекон, поставить на средний огонь и обжаривать около 3 минут.
Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
Добавить вино и убавить огонь до медленного.

Шаг 3

	Лапша	500 г
	Спаржа	500 г

Положить яичную лапшу в кастрюлю с кипящей водой. Варить в соответствии с указаниями на упаковке.
Когда пройдет половина времени, положенного, чтобы лапша сварилась, добавить в нее нарезанную спаржу и продолжать варить.

Шаг 4

Отлить 1 стакан воды, в которой варились паста со спаржей, остальное слить. Отложить пасту со спаржей и воду в сторону.

Шаг 5

	Сливочное масло	2 ст. л.
	Сухари панировочные	1 ст.
	Цедра лимона	1 шт.

Растопить в теплостойкой таре 2 столовых ложки масла (в микроволновке, для этого потребуется несколько секунд).
Добавить панировочные сухари и лимонную цедру. Все смешать, чтобы сухари увлажнились. Отложить в сторону.

Шаг 6

Яйцо куриное

3 шт.

Слегка взбить яичные желтки в маленькой миске и отложить в сторону.

Шаг 7

Выложить пасту со спаржей в сковороду с соусом. Перемешать, затем добавить яичные желтки.
Выключить огонь и помешивать 1 минуту, медленно добавляя воду, оставшуюся от пасты (чтобы сделать смесь более жидкой).

Шаг 8