Алина Боджолян
Thursday, 20.01
Паста карбонара со спаржей и беконом

Паста карбонара со спаржей и беконом

Порции4
Время25 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияПаста
СпособКлассический

Паста карбонара со спаржей и беконом, украшенная лимонной цедрой с панировочными сухарями.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 12.22 г
Жиры 10.35 г
Углеводы 25.81 г
250
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юля Постылякова и 2 нравится
29 добавили себе
32
5
Вам нужно
Алкоголь
Макаронные изделия
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Фрукты, ягоды
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1

Налить в большую кастрюлю воды и довести до кипения. Добавить соль.

Шаг 2

Положить в большую сковороду мелко нарезанный бекон, поставить на средний огонь и обжаривать около 3 минут.
Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
Добавить вино и убавить огонь до медленного.

Шаг 3

Положить яичную лапшу в кастрюлю с кипящей водой. Варить в соответствии с указаниями на упаковке.
Когда пройдет половина времени, положенного, чтобы лапша сварилась, добавить в нее нарезанную спаржу и продолжать варить.

Шаг 4

Отлить 1 стакан воды, в которой варились паста со спаржей, остальное слить. Отложить пасту со спаржей и воду в сторону.

Шаг 5

Растопить в теплостойкой таре 2 столовых ложки масла (в микроволновке, для этого потребуется несколько секунд).
Добавить панировочные сухари и лимонную цедру. Все смешать, чтобы сухари увлажнились. Отложить в сторону.

Шаг 6

Слегка взбить яичные желтки в маленькой миске и отложить в сторону.

Шаг 7

Выложить пасту со спаржей в сковороду с соусом. Перемешать, затем добавить яичные желтки.
Выключить огонь и помешивать 1 минуту, медленно добавляя воду, оставшуюся от пасты (чтобы сделать смесь более жидкой).

Шаг 8

Добавить тертый сыр и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 9

Разложить пасту по тарелкам и выложить сверху сухари с лимоном.

Тематические подборки

ПастаПаста карбонараПаста с бекономПаста с ветчиной

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта