Tuesday, 18.59

Паста Карбонара с кукурузой и чили

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.
Данный рецепт отличается от традиционного добавлением свежей сладкой кукурузы и перца халапеньо.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11.44 г

Жиры 9.3 г

Углеводы 32.35 г

267 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

58 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

0.5 ст.

Зелень и листовые овощи

Макаронные изделия

Мясо

Овощи свежие

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Кукуруза консервированная

1 ст.

Специи, пряности, добавки

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Спагетти

400 г

Кукуруза консервированная

1 ст.

Бекон

130 г

Начнем с того, что сварим спагетти и оставим после этого один стакан воды, он нам пригодится позже.
Пока спагетти варятся, поджарим мелко нарубленный бекон. В него добавим кукурузу и будем готовить еще 5 минут.

Шаг 2

Затем добавляем мелко нарезанный халапеньо, измельченный чеснок и тимьян, перемешиваем, продолжаем жарить еще несколько минут.

Шаг 3

Вино белое сухое (столовое)

0.5 ст.

Петрушка

0.2 ст.

Затем вливаем вино и добавляем нарубленную мелко петрушку. Убавляем огонь.

Шаг 4

Яичный желток

3 шт.

В желтки осторожно вливаем еще горячую воду, оставшуюся после приготовления спагетти, даем желткам нагреться, не взбивая их.
Добавляем в смесь кукурузы, бекона и специй.

Шаг 5

Следующей добавляем пасту.

Шаг 6

Пармезан

0.5 ст.

Снимаем с огня и посыпаем тертым сыром. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 7

Ням-ням.

Паста Карбонара с кукурузой и чили

Тематические подборки

Похожие рецепты