![Паста Карбонара с кукурузой и чили](https://www.patee.ru/r/x4/c6/13/640m.jpg)
Паста Карбонара с кукурузой и чили
Порции | 4 |
Время | 30 мин |
Кухня | Итальянская кухня |
Категория | Паста |
Способ | Классический |
Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.
Данный рецепт отличается от традиционного добавлением свежей сладкой кукурузы и перца халапеньо.
267
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/14/640x.jpg")
Начнем с того, что сварим спагетти и оставим после этого один стакан воды, он нам пригодится позже.
Пока спагетти варятся, поджарим мелко нарубленный бекон. В него добавим кукурузу и будем готовить еще 5 минут.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/15/640x.jpg")
Затем добавляем мелко нарезанный халапеньо, измельченный чеснок и тимьян, перемешиваем, продолжаем жарить еще несколько минут.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/16/640x.jpg")
Затем вливаем вино и добавляем нарубленную мелко петрушку. Убавляем огонь.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/17/640x.jpg")
В желтки осторожно вливаем еще горячую воду, оставшуюся после приготовления спагетти, даем желткам нагреться, не взбивая их.
Добавляем в смесь кукурузы, бекона и специй.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/18/640x.jpg")
Следующей добавляем пасту.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/19/640x.jpg")
Снимаем с огня и посыпаем тертым сыром. Хорошенько перемешиваем.
![Паста Карбонара с кукурузой и чили - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/c6/1a/640x.jpg")
Ням-ням.