Сливочная паста с пармезаном

Вскипятите большую кастрюлю воды. Посолите воду и забросьте пасту лингвини (из твердых сортов пшеницы). Варите до аль денте (готовая, но чуть твердая, не разваренная паста) примерно 10 минут.

Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в широком сотейнике на среднем огне. Потушите чеснок и лук-шалот до готовности (примерно 5 минут).

Добавьте порезанную спаржу, приправьте солью и перцем и тушите еще пять минут.

Добавив порезанные грибы и вяленые помидоры, готовьте еще 2 минуты. Приправьте по вкусу.

Выключите огонь, влейте сметану и положите мускатного ореха.

Затем всыпьте пасту и тертый пармезан. Перемешайте.

Приятного аппетита!