Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри
| Порций | 8 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Тайская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Не смотря на то, что название звучит достаточно экзотично, все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете или азиатском магазинчике.
Карри — смесь пряностей родом из Индии, в основе которой лежит корень куркумы. Сегодня карри – это популярная повсеместно распространённая приправа.
Кокосовое молоко способно смягчить даже самое острое блюдо и дополнить насыщенным сладким привкусом любое десертное угощение.
А рисовая лапша - это традиционный ингредиент в китайских супах, салатах из курицы, многочисленных закусках.
|
95
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 9 нравится
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/37/640x.jpg")
Подготовим ингредиенты:
натрем имбирь,
нарежем соломкой сладкий перец,
мелко нарубим кинзу,
тонко нарежем лук.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/38/640x.jpg")
Отделим головки брокколи от ножек. Ножки почистим и нарежем соломкой.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/39/640x.jpg")
Куриные грудки нарежем кубиками.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3a/640x.jpg")
Ложкой снимем густую часть кокосового молока - оно послужит основой для жарки овощей и курицы.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3b/640x.jpg")
В кастрюлю положим ложку кокосового молока, карри и имбирь. Оставим на минуту на небольшом огне.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3c/640x.jpg")
Выложим в кастрюлю курицу. Будем периодически помешивать, пока филе не приготовится.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3d/640x.jpg")
Когда курица готова, в кастрюлю добавим оставшееся молоко, соус чили (неострый), кинзу и куриный бульон.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3e/640x.jpg")
Выложим в бульон овощи.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/3f/640x.jpg")
И упаковку лапшы. Перемешаем.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/40/640x.jpg")
Доведем до кипения и оставим лапшу готовиться минут 5.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/41/640x.jpg")
Снимем с плиты и дадим настояться. Соус должен загустеть.
![Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x4/ff/42/640x.jpg")
Подавать будем в глубоких тарелках с горстью кинзы.
