понедельник, 11.21

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Вкусные и сытные итальянские равиоли со шпинатом, сыром рикотта, и кедровыми орехами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,42 г

Жиры 25,99 г

Углеводы 3,48 г

297 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Мускатный орех тертый

Сыры

Фрукты, ягоды

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для начала готовим начинку. Для этого на разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываем шпинат, кусочек сливочного масла и измельченный чеснок.

Шаг 2

Мускатный орех тертый

0,5 ч. л.

Солим и перчим шпинат по вкусу, а так же посыпаем тертыми мускатным орехом. Немного обжариваем.

Шаг 3

Затем сцеживаем жидкость и мелко нарезаем.

Шаг 4

К измельченному шпинату добавляем рикотту, цедру лимона, тертый пармезан и немного поджаренные кедровые орехи. Все перемешиваем и ставим в холодильник на некоторое время.

Шаг 5

Тесто для равиоли

300 г

Тонко расскатываем тесто для равиоли и выкладываем на него начинку маленькими шариками.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Смазываем края теста яйцом и заворачиваем, хорошенько прижимая, и выпуская весь воздух.

Шаг 7

Затем разделяем их с помощью ножа.

Шаг 8

Варим равиоли полторы минуты в кипящей, подсоленной воде.

Шаг 9

Тем временем, на разогретую сковороду наливаем оливковое масло, добавляем кусочек сливочного. Затем выкладываем измельченный шалфей и выдавливаем лимонный сок.

Шаг 10