Patee. Рецепты
среда, 00.35
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе

Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе

Порций6
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПаста
СпособКлассический

Израильский кускус (птитим) к обычному кускусу не имеет никакого отношения- это не крупа, а мелкие макаронные изделия в виде шариков, сделанных из твердых сортов пшеницы, затем «запеченных» в духовке. Птитим используют для приготовления салатов, вторых блюд, гарниров, он также отлично сочетается с буквально всеми добавками, как сладкими (ягоды, фрукты, десертные соусы), так и не сладкими (мясо, морепродукты, овощи). Блюда с израильским кускусом особенно любят дети!
Сегодня я предлагаю приготовить израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе- это блюдо можно подавать как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда! Очень вкусно и полезно!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,25 г
Жиры 17,31 г
Углеводы 30,73 г
304
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Анна ВидинееваМария ГеймэнТамара КрючковаТатьяна Вегера (Синюк) и 27 нравится
162 добавили себе
193
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится израильский кускус, свежий шпинат, чеснок, зелёный лук, сливочное масло, оливковое масло, соль, куркума, сливки 20%, перец чёрный молотый, вода.

Шаг 2
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 2

Израильский кускус (птитим)- мелкие макаронные изделия в виде шариков, сделанных из твердых сортов пшеницы, затем «запеченных» в духовке. Так выглядит птитим.

Шаг 3
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 3

Промываем под холодной проточной водой пучок шпината, нарезаем его полосками.

Шаг 4
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 4

Зелёный лук также промываем и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 5
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 5

Чеснок очищаем и измельчаем.

Шаг 6
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 6

В сковороду вливаем оливковое масло и добавляем сливочное.

Шаг 7
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 7

Растапливаем на среднем огне сливочное масло в оливковом.

Шаг 8
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 8

Всыпаем в сковороду шпинат.

Шаг 9
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 9

Также всыпаем зелёный лук.

Шаг 10
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 10

И добавляем измельчённый чеснок.

Шаг 11
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 11

Обжариваем содержимое сковороды на медленном огне до мягкости шпината, периодически перемешивая.

Шаг 12
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 12

Вливаем сливки.

Шаг 13
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 13

Добавляем соль, чёрный молотый перец и молотую куркуму.

Шаг 14
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 14

Перемешиваем соус, даём сливкам закипеть и увариваем несколько минут при слабом кипении и постоянном помешивании.

Шаг 15
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 15

Параллельно с приготовлением соуса отвариваем в кипящей подсоленной воде израильский кускус согласно инструкции на упаковке. Вообще технология подготовки птитима аналогична технологии отваривания обычных макаронных изделий. Воду сливаем.

Шаг 16
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 16

Всыпаем отваренный птитим в сковороду с соусом.

Шаг 17
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 17

Тщательно перемешиваем, на медленном огне прогреваем около минуты и снимаем сковороду с плиты. Подаём блюдо в горячем виде на обед в качестве второго блюда или гарнира! При подаче можно посыпать каждую порцию натёртым пармезаном! Быстро и очень вкусно!

Шаг 18
Израильский кускус со шпинатом в сливочном соусе - Шаг 18

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Паста

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта