Missskatrin
воскресенье, 02.09
Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Я очень люблю как саму Италию, так и их кухню. Каждый раз приезжая в Италию, у меня захватывает дух и начинает очень сильно биться сердце....я люблю как они готовят....легко и весело) не жарят и парят часами, как привыкли наши родители! Наверное именно за эту легкость я и полюбила Италию.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,57 г
Жиры 3,84 г
Углеводы 24,25 г
|
188
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится40 добавили себе
48
5
Вам нужно
Алкоголь
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/9c/640x.jpg")
Спагетти
500 г
Креветки королевские
250 г
Кальмар
250 г
Мидии
300 г
Помидоры черри
200 г
Чеснок
4 г
Подсолнечное масло
20 мл
Вино белое сухое (столовое)
60 мл
Пармезан
100 г
Консервированные помидоры
1 г
Базилик
1 г
Соль
п/в
Сахар коричневый
0 г
Подготавливаем ингридиенты
Шаг 2
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/9d/640x.jpg")
Чеснок мелко режем, помидоры черри разрезаем на пополам
Шаг 3
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/9e/640x.jpg")
Петрушку мелко рубим
Шаг 4
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/9f/640x.jpg")
Варим томатный соус. Нам потребуется:
1) томаты без кожицы в собственном соку
2) базилик свежий
3) соль, перец
4) сахар
Варим после закипания 15-20 минут. соль, перец, сахар добавляем по вкусу
1) томаты без кожицы в собственном соку
2) базилик свежий
3) соль, перец
4) сахар
Варим после закипания 15-20 минут. соль, перец, сахар добавляем по вкусу
Шаг 5
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a0/640x.jpg")
Наливаем подсолнечное масло и обжариваем чеснок.
Шаг 6
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a1/640x.jpg")
Добавляем измельченную петрушку.
Шаг 7
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a2/640x.jpg")
Добавляем креветки и кальмары и жарим 2-3 мин.
Шаг 8
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a3/640x.jpg")
Добавляем белое вино и томатный соус, перемешиваем и кладем помидоры черри
Шаг 9
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a4/640x.jpg")
Мидии варим взаранее, сначала 4 минуты без воды в кастрлюле, потом доливаем воду и варим еще 4-5 минут, пока не раскроются все мидии
Шаг 10
![Паста с чернилами каракатицы с томатным соусом и морепродуктами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a8/a5/640x.jpg")
Когда соус почти готов, начинаем варить спагетти. Слегка в подсоленной воде варим спагетти в течение 7 мин после закипания, они должны оставаться слегка недоваренными.
Вытаскиваем спагетти, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом, выкладываем мидии и посыпаем пармезаном!
Вытаскиваем спагетти, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом, выкладываем мидии и посыпаем пармезаном!
