Спагетти с рукколой

Нагреть оливковое масло на сковороде на среднем огне.

Положить в горячее масло тонко нарезанный чеснок и красный перец.

Обжаривать около 10 минут, при необходимости убавляя огонь, пока чеснок слегка не подрумянится, а масло не пропитается ароматом.

Добавить цедру лимона, перемешать и снять с огня.

Одновременно сварить пасту в подсоленной воде до аль-денте.

Пока паста варится, положить рукколу в большую миску.

Слить воду из пасты и сразу выложить ее в миску с рукколой.

Добавить чесночное масло, приправить солью и перцем.

Перемешивать, пока часть рукколы слегка не увянет.

Добавить лимонный сок.

Посыпать рубленым грецким орехом и тертым пармезаном и подавать.