Паста в соусе из красного перца

Запечь красный перец в духовке под бройлером или на газовой плите (не забывайте переворачивать).

Когда кожица перца почернеет, положить его в большую миску и затянуть пищевой пленкой. Дать немного остыть (около 15 минут).

Одновременно растопить масло на сковороде на среднем огне и обжарить в нем лук и измельченный чеснок.

Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Очистить красный перец от кожицы, обрезать черенок и удалить семена.

Нарезать перец и добавить в сковороду с луком и чесноком. Перемешать и снять с огня.

Выложить овощи в кухонный комбайн.

Добавить сливочный сыр, сливки, соль и перец. Взбить до консистенции соуса. Попробовать на вкус, при желании добавить специй.

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке.

Слить воду и выложить пасту в миску. Залить соусом, перемешать.

Украсить тертым пармезаном и базиликом.