![Паста в сливочно-сырном соусе](https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/cd/640m.jpg)
Паста в сливочно-сырном соусе
Порций | 6 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Паста |
Способ | Классический |
Паста в соусе из молока с сыром и яйцом и горчицей. Можно запечь пасту в духовке.
277
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/ce/640x.jpg")
Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до аль-денте. Слить воду.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/cf/640x.jpg")
Взбить в маленькой миске яйцо.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d0/640x.jpg")
Растопить масло в большой кастрюле.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d1/640x.jpg")
Добавить муку.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d2/640x.jpg")
Обжаривать на средне-медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d3/640x.jpg")
Мука не должна пригореть.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d4/640x.jpg")
Добавить молоко.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d5/640x.jpg")
Добавить горчицу, перемешать до однородной массы.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d6/640x.jpg")
Варить около 5 минут, пока масса не загустеет.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d7/640x.jpg")
Убавить огонь до медленного.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d8/640x.jpg")
Налить немного соуса в миску с яйцом, постоянно взбивая, чтобы яйцо не свернулось.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/d9/640x.jpg")
Перемешать до однородной массы.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/da/640x.jpg")
Влить яичную массу в соус, постоянно помешивая.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/db/640x.jpg")
Перемешать до однородной массы.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/dc/640x.jpg")
Добавить тертый сыр.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/dd/640x.jpg")
Помешивать, пока не растопится.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/de/640x.jpg")
Добавить соль и перец.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/df/640x.jpg")
Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/e0/640x.jpg")
Добавить в соус пасту.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/e1/640x.jpg")
Тщательно перемешать.
Можно сразу подавать или приготовить запеканку.
Смазать форму для запекания маслом.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 23](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/e2/640x.jpg")
Выложить пасту с соусом в форму.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 24](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/e3/640x.jpg")
Посыпать сыром.
![Паста в сливочно-сырном соусе - Шаг 25](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2e/e4/640x.jpg")
Запекать 20-25 минут, пока поверхность не подрумянится.