Sunnny
Tuesday, 11.17
Бараньи отбивные под мятным соусом песто
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Бараньи отбивные, с хрустящей корочкой, приготовленные в сливочном масле и покрытые зеленью, прекрасно сочетаются со свежим мятным соусом песто.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4.11 г
Жиры 13.23 г
Углеводы 8.42 г
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится55 добавили себе
58
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Орегано сушеный
2 ч. л.
Перец черный молотый
0.5 ч. л.
Розмарин сушеный
2 ч. л.
Тимьян сушеный
2 ч. л.
Сыры
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 230С.
Шаг 2
Баранина
6 шт.
Оливковое масло
п/в
Розмарин сушеный
2 ч. л.
Тимьян сушеный
2 ч. л.
Орегано сушеный
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
0.5 ч. л.
Взять бараньи отбивные комнатной температуры, обильно смазать их с обеих сторон оливковым маслом с травами, солью и перцем.
Шаг 3
![Бараньи отбивные под мятным соусом песто - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0d/45/640x.jpg")
Растопить масло в духовке на сковороде (желательно чугунной) и положить в него отбивные.
Готовить 3-4 минуты, до образования корочки.
Шаг 4
![Бараньи отбивные под мятным соусом песто - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0d/46/640x.jpg")
Перевернуть отбивные на другую сторону и вставить термометр для запекания мяса. Положить в духовку на 8-10 минут, пока термометр не покажет 50С.
Шаг 5
![Бараньи отбивные под мятным соусом песто - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0d/47/640x.jpg")
Мята свежая
0.8 ст.
Петрушка
0.2 ст.
Лук зеленый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Цедра лимона
0.5 ст. л.
Лимонный сок
1.5 ч. л.
Пармезан
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
0.5 ч. л.
Соус песто:
Смешайте ингредиенты для соуса песто в кухонном комбайне и оставьте как минимум на 30 минут, прежде чем подавать соус с отбивными.
