Свиные отбивные с беконом под лаймовым соусом

Разогреть гриль или нагреть сковороду-гриль на средне-сильном огне (около 10 минут).

Слегка обсушить свиные отбивные бумажными полотенцами.

Обернуть каждую отбивную двумя ломтиками бекона и закрепить зубочисткой.

Посыпать с обеих сторон солью и перцем.

Налить на сковороду немного оливкового масла и положить на нее отбивные.

Жарить около 10 минут, не переворачивая.

Затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 8-10 минут.

Соус:
Одновременно смешать оливковое масло с соком лайма, измельченным чесноком и хлопьями красного перца, тщательно перемешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Когда отбивные будут готовы, полить их соусом и подавать.