Отбивные из свинины с апельсиновым соусом
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Из свиной шейки можно приготовить массу вкусных и сытных блюд. Если обжарить это мясо на сковороде и подать с апельсиновым соусом, то оно отлично подойдет в качестве горячего блюда на праздничный стол. Кисло-сладкий апельсиновый соус хорошо сочетается со свининой, придавая ей сочность и пикантность. Свиная шейка сначала маринуется в апельсиновом маринаде, а потом из маринада готовится соус. Особенно блюдо должно понравится любителям этого солнечного цитруса. Подавайте его с овощами и соленьями на обед или ужин.
|
143
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 51 нравится
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/9d/640x.jpg")
Для приготовления отбивных из свинины с апельсиновым соусом потребуется: свиная шейка, консервированный апельсиновый сок, апельсин, чеснок, соль, перец черный молотый, сахар, мука, подсолнечное масло.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/9f/640x.jpg")
Свиную шейку нарезать на стейки толщиной 1-1,5 сантиметра, помыть и высушить салфеткой. Отбить мясо с обеих сторон.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a0/640x.jpg")
Посолить и поперчить свиные отбивные.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/b8/640x.jpg")
Приготовить маринад. В миску выложить измельченный чеснок, одну столовую ложку цедры апельсина, соль и перец черный молотый.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a2/640x.jpg")
Выжать сок из одного апельсина. Налить в миску с цедрой, чесноком, солью и перцем сок одного апельсина и консервированный сок из коробки. Перемешать все ингредиенты.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a3/640x.jpg")
Выложить стейки свинины в приготовленный маринад. Поставить в холод минимум на час.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a4/640x.jpg")
После достать мясо из маринада и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a5/640x.jpg")
Обжарить свиные отбивные с обеих сторон до румяной корочки.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a6/640x.jpg")
Приготовить апельсиновый соус. Апельсиновый маринад налить на сковороду, добавить сахар по вкусу и проварить 5-10 минут. После добавить муку, разведенную в 2-3 столовых ложках холодного апельсинового сока. Прогреть соус до загустения на небольшом огне в течение 5-7 минут.
![Отбивные из свинины с апельсиновым соусом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/a7/640x.jpg")
Свиные отбивные с апельсиновым соусом готовы. Ароматное, сытное и вкусное блюдо достойное праздничного стола. Приятного аппетита!
