воскресенье, 11.20

Баранина в йогуртовом маринаде с помидорами черри.

Порции	4
Время	1 час 15 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Баранина всегда считалась диетическим и легкоусвояемым мясом. Очень важно для приготовления блюд из баранины выбирать мясо молодых барашков не старше трех лет. Цвет мяса должен быть светло-красным: чем старше животное, тем темнее у него мясо.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,5 г

Жиры 22,15 г

Углеводы 2,44 г

257 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

Шаги приготовления

Шаг 1

Йогурт

150 г

Имбирь свежий (корень)

Перец кайенский (чили) молотый

п/в

Имбирь очистить, натереть на тёрке. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать йогурт с имбирём, чесноком, кинзой, чили, чёрным перцем и солью.

Шаг 2

Баранья нога

1,5 кг

Баранину разрубить на куски шириной 3 см. Мясо вымыть, обсушить, залить маринадом, и поместить в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

Шаг 3

Помидоры вымыть, обсудить, разрезать пополам. Форму для запекания смазать маслом. Положить помидоры срезом вверх, посыпать орегано. Готовить 10 минут в разогретой духовке при 180 градусов.

Шаг 4

Оливковое масло

2 ст. л.

Смазать форму маслом, выложить мясо. Запекать 1 час при 200 градусов, пока маринад не образует коричневую корочку.

Шаг 5

Мелко нарезать лук. Влить уксус и очень медленно влить масло, постоянно работая венчиком. Соус загустеет и можно добавить остальные ингредиенты. Полить остывшие помидоры.

Шаг 6

Оставшийся соус можно хранить в холодильнике 14 дней и использовать как заправку к салату.

Шаг 7

Мясо подавать с помидорами.

Баранина в йогуртовом маринаде с помидорами черри.

Тематические подборки

Похожие рецепты