среда, 23.16

Буженина с нутом и рукколой

Порции	2
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свиная вырезка, маринованная в лимонном соке с дижонской горчицей, чесноком и розмарином, слегка обжаренная в масле и запеченная в духовке, и нут, приготовленный в бальзамическом соусе с помидорами и специями. Выложите на листья рукколы и подавайте.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,6 г

Жиры 6,63 г

Углеводы 8,49 г

141 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Розмарин	2 шт.
	Руккола	п/в

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Мясо

Свиная вырезка

500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Помидоры черри	120 г
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

1 щеп.

Соки, воды, напитки

	Вода	1 ч. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Нут консервированный

240 г

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	2 ст. л.
	Дижонская горчица	3 ст. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 2

	Дижонская горчица	3 ст. л.
	Розмарин	2 шт.
	Чеснок	1 зуб.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Маринад:
Смешать дижонскую горчицу с розмарином, чесноком и лимонным соком в небольшой миске.

Шаг 3

Свиная вырезка

500 г

Положить в миску мясную вырезку и натереть смесью (если готовите мясо заранее, накройте миску и оставьте на ночь).

Шаг 4

Оливковое масло

п/в

Нагреть большую сковороду на средне-сильном огне и добавить масло.

Шаг 5

Достать мясо из маринада, стряхнуть излишки. Обжарить мясо по 2-3 минуты с каждой сторону, чтобы подрумянилось.

Шаг 6

Затем переложить в форму для запекания, убрать в духовку и запекать 25 минут.

Шаг 7

Лук репчатый

1 шт.

Добавить в сковороду, в которой жарилось мясо, немного масла и положить в нее лук. Жарить около 1 минуты на средне-сильном огне, перемешивая.

Шаг 8

	Бальзамический уксус	2 ст. л.
	Вода	1 ч. л.

Добавить бальзамический уксус и плеснуть немного воды и варить около 1 минуты, чтобы соус загустел.

Шаг 9

	Помидоры черри	120 г
	Нут консервированный	240 г
	Соль морская	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.