Спаржа и морковь под сливочным соусом
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Пропаренные спаржа и морковь под сливочным соусом с грибами, луком, чесноком и зеленью.
Можете подавать этот соус и с другими овощами, на ваш вкус.
|
84
КИЛОКАЛОРИЙ
|
 |
Куриный бульон | 1 ст. |
 |
Шампиньон | 5 шт. |
 |
Петрушка | 45 г |
 |
Укроп | 5 г |
 |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Сметана | 240 мл |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. |
 |
Лук репчатый | 120 г |
 |
Морковь | 2 шт. |
 |
Спаржа | 450 г |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Соль морская | 1,5 ч. л. |
 |
Вода | 2 ст. |
 |
Лимонный перец | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Яблочный уксус | 2 ст. л. |
|
Спаржа | 450 г |
|
Морковь | 2 шт. |
|
Вода | 2 ст. |
Пропарить спаржу и морковь в большой кастрюле над кипящей водой (5-7 минут, пока овощи не размягчатся).
|
Соль морская | 1,5 ч. л. |
|
Перец черный молотый | п/в |
Посыпать 1 чайной ложкой морской соли и перцем по вкусу и отложить в сторону.
|
Сливочное масло | 30 г |
|
Лук репчатый | 120 г |
|
Шампиньон | 5 шт. |
|
Чеснок | 1 зуб. |
Одновременно растопить масло на большой сковороде и обжарить в ней измельченный лук, грибы и чеснок, пока не размягчатся.
|
Мука пшеничная | 2 ст. |
|
Лимонный перец | 1 ч. л. |
Добавить муку, лимонный перец и оставшуюся морскую соль, хорошо перемешать.
|
Куриный бульон | 1 ст. |
Помешивая, понемногу добавить бульон.
|
Петрушка | 45 г |
|
Яблочный уксус | 2 ст. л. |
|
Укроп | 5 г |
Добавить петрушку, уксус и укроп.
Довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока смесь не загустеет.
|
Сметана | 240 мл |
Убавить огонь, добавить сметану и перемешать.
Положить морковь и спаржу на сервировочные тарелки. Добавить сверху сливочный соус и подавать.
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |