Кисло-сладкие овощи с рисом
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Основу китайской кухни составляет рис, который подчас заменяет даже хлеб. Без рисовой каши не обходится ни один прием пищи. Очень популярен сухой рассыпчатый рис - дань. Готовят китайцы и жидкую рисовую кашу - дамичжоу.
Что касается овощей, то наиболее широко используют капусту (салатную китайскую, белокочанную, сычуаньскую), батат, картофель, редьку разных видов, томаты, перец, шпинат, зеленые стручки фасоли, лук-батун, чеснок. Популярны молодые ростки бамбука в отварном и консервированном виде.
|
117
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
![Кисло-сладкие овощи с рисом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/06/c2/640x.jpg")
Очистим и мелко нарежем лук. В сковороде разогреем сливочное масло, в нем поджарим лук до прозрачности, добавим рис и зальем водой. В рис положим гвоздику, корицу, кардамон и немного соли. Будем варить под крышкой до готовности.
![Кисло-сладкие овощи с рисом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/06/c3/640x.jpg")
Фасоль сварим в соленой воде, промоем. Нарежем соломкой сладкий перец.
![Кисло-сладкие овощи с рисом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/06/c4/640x.jpg")
Нарубим кешью, нарежем ананас кубиками 1см.
![Кисло-сладкие овощи с рисом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/06/c5/640x.jpg")
В разогретом на сковороде оливковом масле поджарим перец, ростки сои, туда же добавим ананас, фасоль, измельченный имбирь и кешью.
Смешаем с медом, кетчупом, мелко нарубленным перцем чили и соевым соусом.
![Кисло-сладкие овощи с рисом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/06/c6/640x.jpg")
Выложим на тарелку рис и подадим с овощами.
